Složení Zelné knedlíky
| bílé zelí | 600.0 (gram) |
| voda | 2.0 (zrnité sklo) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| zvířecí tuk | 1.0 (lžíce) |
| slepičí vejce | 1.0 (kus) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| strouhanka | 5.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
Dusíme zelí ve slané vodě, vypustíme vodu, zelí nakrájíme na jemno nebo pomleté, přidáme nadrobno nakrájenou smaženou cibuli, vejce a krekry. Vytvořte knedlíky. Ponořte knedlíky do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevykynou. Odstraňte štěrbinovou lžící. Podáváme s kuřecími nebo králičími pokrmy.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Proteiny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| tuky | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| sacharidy | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| organické kyseliny | 43.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| voda | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamin B4, cholin | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Vápník, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Hořčík, Mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Sodík, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Síra, S. | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fosfor, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Chlor, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Jód, já | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Mangan, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Měď, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Nikl, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 24.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 21,5 kcal.
Zelné knedlíky bohaté na vitamíny a minerály jako: chlor - 30%, kobalt - 18%
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Zelné knedlíky NA 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 21,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob výroby zelných knedlíků, recept, kalorie, živiny