Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 g |
| Proteiny | 12.828 g | 76 g | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| tuky | 11.616 g | 56 g | 20.7% | 13% | 482 g |
| sacharidy | 0.707 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30976 g |
| voda | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| Jasan | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2113 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.444 mg | 1.8 mg | 24.7% | 15.6% | 405 g |
| Vitamin B4, cholin | 253.54 mg | 500 mg | 50.7% | 31.9% | 197 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.313 mg | 5 mg | 26.3% | 16.6% | 381 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 4.5% | 1418 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.606 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2475 g |
| Vitamin H, Biotin | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3214 mg | 20 mg | 11.6% | 7.3% | 862 g |
| niacinu | 0.192 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 141.41 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.6% | 1768 g |
| Vápník, Ca | 55.56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Hořčík, Mg | 12.12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3300 g |
| Sodík, Na | 135.35 mg | 1300 mg | 10.4% | 6.6% | 960 g |
| Síra, S. | 177.78 mg | 1000 mg | 17.8% | 11.2% | 562 g |
| Fosfor, P | 193.9 mg | 800 mg | 24.2% | 15.2% | 413 g |
| Chlor, Cl | 157.58 mg | 2300 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.525 mg | 18 mg | 14% | 8.8% | 713 g |
| Jód, já | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 g |
| Cobalt, Co. | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 g |
| Mangan, Mn | 0.0293 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6826 g |
| Měď, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 g |
| Molybden, Mo. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 g |
| Selen, Se | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 g |
| Fluor, F | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 g |
| Chrome, Cr | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 g |
| Zinek, Zn | 1.1212 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1070 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.707 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 575.76 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3 g | max. 18.7 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.077 g | min. 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.414 g | od 11.2 do 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.078 g | od 0.9 do 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.337 g | od 4.7 do 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Energetická hodnota je 158,7 kcal.
- Kus = 50 gr (79.4 kcal)
- C0 = 60 g (95.2 kcal)
- C1 = 50 g (79.4 kcal)
- C2 = 40 g (63.5 kcal)
- C3 = 32 g (50.8 kcal)
Vařené měkké vařené kuřecí vejce bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 29,2%, vitamin B2 - 24,7%, cholin - 50,7%, vitamin B5 - 26,3%, vitamin B12 - 17,5%, vitamin D - 22,2%, vitamin H - 40,8%, vitamin PP - 11,6%, fosfor - 24,2%, železo - 14%, jód - 13,5%, kobalt - 101%, selen - 58,2 %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 158,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je užitečné Vařené slepičí vejce vařené na měkko, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vařené slepičí vejce vařené na měkko
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.