Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 g |
| Proteiny | 16.54 g | 76 g | 21.8% | 4.5% | 459 g |
| tuky | 30.74 g | 56 g | 54.9% | 11.3% | 182 g |
| sacharidy | 7.72 g | 219 g | 3.5% | 0.7% | 2837 g |
| Trávicí vlákno | 34.4 g | 20 g | 172% | 35.4% | 58 g |
| voda | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
| Jasan | 4.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamin PP, NO | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 g |
| Vápník, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 g |
| Hořčík, Mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 g |
| Sodík, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 g |
| Síra, S. | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 g |
| Fosfor, P | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 g |
| Mangan, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 g |
| Měď, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 g |
| Selen, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 g |
| Zinek, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 2.143 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.531 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.801 g | ~ | |||
| leucin | 1.371 g | ~ | |||
| lysin | 0.97 g | ~ | |||
| methionin | 0.588 g | ~ | |||
| threonin | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.436 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.016 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 1.044 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.689 g | ~ | |||
| glycin | 0.943 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.5 g | ~ | |||
| Proline | 0.776 g | ~ | |||
| serin | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.563 g | ~ | |||
| cystein | 0.407 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.14 g | max. 1.9 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.33 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.03 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.063 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.912 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.093 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.032 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.309 g | min. 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.029 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.203 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 23.665 g | od 11.2 do 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
| 18: 2 linolové | 5.835 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.835 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 17.83 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 17.83 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 17.83 g | od 0.9 do 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.835 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.6% |
Energetická hodnota je 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Chia semínka, sušená bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 41,3%, vitamin PP - 44,2%, draslík - 16,3%, vápník - 63,1%, hořčík - 83,8%, fosfor - 107,5%, železo - 42,9, 136,2, 92,4%, mangan - 100,4%, měď - 38,2%, selen - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 486 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Chia semínka, sušené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Chia semínka, sušené