Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteiny | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| tuky | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| sacharidy | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| voda | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| Jasan | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 36 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 5.95 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.32 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Vitamin PP, NO | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| Betain | 7.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Vápník, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Sodík, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Síra, S. | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Měď, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Selen, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Zinek, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 10.27 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.18 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.58 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.03 g | ~ | |||
| sacharóza | 5.05 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.52 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.521 g | ~ | |||
| valin | 0.57 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.365 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.537 g | ~ | |||
| leucin | 0.978 g | ~ | |||
| lysin | 0.958 g | ~ | |||
| methionin | 0.33 g | ~ | |||
| threonin | 0.513 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.141 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.478 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.671 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.102 g | ~ | |||
| glycin | 0.506 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.265 g | ~ | |||
| Proline | 0.524 g | ~ | |||
| serin | 0.513 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.369 g | ~ | |||
| cystein | 0.142 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 32 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.068 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.026 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.033 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.021 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.402 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.031 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.749 g | min. 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.07 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.009 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| Trans. 22: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 6.086 g | od 11.2 do 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 linolové | 5.353 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.01 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.663 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.672 g | od 0.9 do 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.361 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 39.7% |
Energetická hodnota je 252 kcal.
Kuře v citronu, čínská restaurace bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B6 - 12,5%, vitamin K - 20,3%, vitamin PP - 18,9%, fosfor - 17%, selen - 23,6%
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 252 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody Kuře v citronu, čínská restaurace, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Kuře v citronu, čínská restaurace