Vegani nejsou vegetariánští snobové. Veganství, které bylo popsáno jako „přirozené rozšíření vegetariánství“, je ve skutečnosti mnohem restriktivnější strava.
Co je tedy „pokračování“?
Vegani se vyhýbají jakýmkoli živočišným produktům.
Může se zdát snadné vyhýbat se živočišným produktům, ale když se nad tím zamyslíte, vegani se vyhýbají jakémukoli jídlu, které obsahuje mléko, sýr, vejce a (samozřejmě) jakýkoli druh masa. To znamená, že nemůžete jíst slaninové cheeseburgery. Někteří z nás jsou z toho smutní. Někteří vegani jsou smutní ze slaninových cheeseburgerů.
Obrovské množství lidí se stává vegany, protože si vybírají jídlo bez krutosti. „Nemůžu přijmout myšlenku jíst někoho s tlukoucím srdcem,“ říká nováček Kara Burgert, která je vegankou šest let.
Studentka třetího ročníku Megan Constantinides říká: „Rozhodla jsem se stát veganem hlavně z morálních a etických důvodů.“
Ryan Scott, student čtvrtého ročníku, pracoval doma jako veterinární asistent. "Po dlouhé době, kdy jsem se staral o zvířata a pomáhal jim, etické problémy podnítily můj přechod k veganství."
Vegetariánská prváčka Samantha Morrisonová rozumí soucitu se zvířaty, ale nevidí smysl stát se vegankou. "Miluji sýr," říká. — Miluji mléčné výrobky, nedokážu si svůj život bez mléčných výrobků představit. Je mi příjemné být vegetariánem.”
Dalším důvodem, proč se stát veganem, je to, že je to dobré pro vaše zdraví. Studie ukazují, že typická americká strava (koukám na tebe, slanina cheeseburger!) je plná cholesterolu a tuku, v množstvích příliš vysokých na to, aby byly prospěšné. Jak se ukázalo, ze tří porcí mléka denně mohou být všechny tři nadbytečné. "Veganství je obrovským přínosem pro zdraví," říká Burgert.
"Máte spoustu energie, cítíte se lépe, nikdy neonemocníte," dodává Constantinides. „Jsem veganem asi rok a půl a překvapuje mě, jak dobře se fyzicky cítím. Teď mám mnohem víc energie."
Scott říká: „Zpočátku bylo pro mé tělo velmi těžké stát se veganem... ale asi po týdnu jsem se cítil úžasně! Mám více energie, to je přesně to, co student potřebuje. Psychicky jsem se také cítil skvěle, jako by se mi vyčistila mysl.“
Jak se vegani cítí dobře, jsou lidé, kteří se k nim nechovají příliš dobře. "Myslím, že obecný pocit o veganech je, že jsme arogantní ochránci přírody, které ani nenapadne sedět u jednoho stolu s někým, kdo jí maso," říká Scott.
Burgert přiznává: „Říkali mi hippies; V hostelu se mi smáli, ale zdá se mi, že lidé, kteří nekonzumují mléčné výrobky, se nijak neliší od lidí, kteří nejí lepek (rostlinnou bílkovinu). Z někoho s celiakií citlivou na lepek byste si nedělali legraci, tak proč se vysmívat někomu, kdo nepije mléko?“
Morrison si myslí, že někteří vegani zacházejí příliš daleko. "Myslím, že jsou to jen zdravotní šílenci." Někdy zacházejí příliš daleko, ale pokud jsou tak vášniví…“ Constantinides má na ostatní vegany docela zajímavý pohled: „Myslím, že některé stereotypy o veganech jsou zasloužené. Mnoho veganů je velmi asertivních, říkají, že to, co jíte, je špatné a cítíte se špatně. Jakákoli radikální skupina vyvolává spoustu kontroverzí.“
Když už jsme u kontroverze, mezi vegany se vede debata o stravování v univerzitní jídelně. Constantinides a Scott mají přístup do kuchyně, což jim usnadňuje veganskou stravu, ale Burgertovi nevadí, že si nebude vařit sám. „Jídelny jsou tady skvělé. To byl klíčový faktor pro vstup na Christopher Newport University. Salátový bar je úžasný a vždy existuje několik veganských možností. Veganský burger a sýr? Jsem pro!" říká Burgert.
Konstantinides, který dostal příležitost vařit sám, říká: „Jídelní lístek je dost omezený. Je smutné, když sníte hromadu zeleniny a na dně talíře najdete rozpuštěné máslo.“ Pravda, přiznává: "Vždy mají (alespoň) jednu veganskou svačinu."
"Nenarazil jsem zde na veganské jídlo, které by mi vůbec nechutnalo," říká Scott. "Ale někdy nemám ráno chuť na salát."
Veganství se může zdát jako samostatná kultura, ale veganství je ve skutečnosti (doslova) neškodná volba. „Jsem obyčejný chlap, který nejí zvířata a živočišné produkty. To je vše. Pokud chcete jíst maso, je to v pořádku. Nejsem tu, abych vám něco dokazoval,“ říká Scott.