Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Proteiny | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| tuky | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| sacharidy | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Trávicí vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| voda | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Jasan | 1.59 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa karoteny | 19 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta kryptoxanthin | 30 μg | ~ | |||
| Lykopen | 248 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamin B4, cholin | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamin PP, NO | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Vápník, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Sodík, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Síra, S. | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangan, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Měď, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selen, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Zinek, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г | |||
| sacharóza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.42 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.406 g | ~ | |||
| valin | 0.378 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.298 g | ~ | |||
| leucin | 0.559 g | ~ | |||
| lysin | 0.393 g | ~ | |||
| methionin | 0.103 g | ~ | |||
| threonin | 0.309 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.284 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.522 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.636 g | ~ | |||
| glycin | 0.625 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| serin | 0.332 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.188 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 21 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.255 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.164 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.687 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.469 g | min. 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.241 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.066 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.501 g | od 11.2 do 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 linolové | 0.408 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.063 g | od 0.9 do 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.439 g | od 4.7 do 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Energetická hodnota je 118 kcal.
Chile, bez fazolí, konzervované bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 34%, železo - 11,2%, mangan - 13,8%, měď - 18,8%, selen - 11,8%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 118 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, k čemu je Chile užitečné, fazole zdarma, konzervované, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Chile, fazole zdarma, konzervované