Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteiny | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| tuky | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| sacharidy | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Trávicí vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| voda | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Jasan | 2.33 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa karoteny | 223 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Lutein + zeaxantin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, cholin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beta tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitamin PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Vápník, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Sodík, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Síra, S. | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Mangan, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Měď, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Zinek, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.57 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.05 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 1.2 g | ~ | |||
| sacharóza | 2.5 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.82 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
| valin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.35 g | ~ | |||
| leucin | 0.68 g | ~ | |||
| lysin | 0.48 g | ~ | |||
| methionin | 0.19 g | ~ | |||
| threonin | 0.34 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.43 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.42 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.74 g | ~ | |||
| glycin | 0.4 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.21 g | ~ | |||
| cystein | 0.14 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 14 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.964 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.011 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.739 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.329 g | min. 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.089 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.813 g | od 11.2 do 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 linolové | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.122 g | od 0.9 do 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.691 g | od 4.7 do 16.8 | 36% | 18.3% |
Energetická hodnota je 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- role = 80 g (157.6 kCal)
Vaječné závitky, kuřecí, chlazené, ohřívané bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 16%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 23,3%, vitamin C - 12,4%, vitamin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamin PP - 14,8%, draslík - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 197 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je to užitečné? Vaječné rohlíky, kuřecí, chlazené, ohřáté, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vaječné rohlíky, kuřecí, chlazené, ohřáté