Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteiny | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| tuky | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| sacharidy | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| voda | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Jasan | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beta karoten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Lutein + zeaxantin | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamin C, askorbový | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vápník, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Sodík, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Síra, S. | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Měď, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.95 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.014 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.033 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.078 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.078 g | od 4.7 do 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energetická hodnota je 19 kcal.
- šálek (1/2 ″ kousky) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 šálku (1/2 ″ kusu) = 62 g (11.8 kCal)
Čínská hořká tykev, vařené ovoce bez soli bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B9 - 12,8%, vitamin C - 36,7%, draslík - 12,8%
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
Tagy: obsah kalorií 19 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč je čínská hořká tykev užitečná, vařené ovoce bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti čínská hořká tykev, vařené ovoce bez soli