Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 304 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 6% | 554 g |
| Proteiny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.1% | 2923 g |
| tuky | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.4% | 289 g |
| sacharidy | 33.6 g | 219 g | 15.3% | 5% | 652 g |
| Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| voda | 43.5 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5225 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.9% | 1682 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.393 mg | 5 mg | 7.9% | 2.6% | 1272 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.678 mg | 20 mg | 3.4% | 1.1% | 2950 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 1.7% | 1969 g |
| Vápník, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Sodík, Na | 136 mg | 1300 mg | 10.5% | 3.5% | 956 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 2.8% | 1176 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.07 mg | 18 mg | 5.9% | 1.9% | 1682 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Měď, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selen, Se | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 4.5% | 733 g |
| Zinek, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5217 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.137 g | ~ | |||
| valin | 0.125 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.095 g | ~ | |||
| leucin | 0.165 g | ~ | |||
| lysin | 0.113 g | ~ | |||
| methionin | 0.035 g | ~ | |||
| threonin | 0.088 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.034 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.113 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.127 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.184 g | ~ | |||
| glycin | 0.18 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.605 g | ~ | |||
| Proline | 0.245 g | ~ | |||
| serin | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.072 g | ~ | |||
| cystein | 0.042 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 5 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.968 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.096 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.535 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.331 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 11.117 g | min. 16.8 г | 66.2% | 21.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.002 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.116 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.398 g | od 11.2 do 20.6 | 21.4% | 7% | |
| 18: 2 linolové | 2.278 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 4.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.278 g | od 4.7 do 16.8 | 48.5% | 16% | |
| Jiné látky | |||||
| theobrominu | 13 mg | ~ |
Energetická hodnota je 304 kcal.
- oz = 28.35 g (86.2 kCal)
- kus (1/6 z 8 'koláče) = 113 gr (343.5 kCal)
- kus (1/4 z 6 'koláče) = 99 gr (301 kCal)
Čokoládový koláč, průmyslová výroba bohaté na vitamíny a minerály jako: selen - 13,6%
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 304 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné pro čokoládový koláč, průmyslová výroba, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti čokoládového koláče, průmyslová výroba