Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| Proteiny | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
| tuky | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
| sacharidy | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
| Trávicí vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| voda | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
| Jasan | 2.38 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
| Vitamin K, fylochinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
| Vitamin PP, NO | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
| Vápník, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
| Hořčík, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Sodík, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
| Síra, S. | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Fosfor, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Měď, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Zinek, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.46 g | ~ | |||
| valin | 2.05 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.51 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.1 g | ~ | |||
| leucin | 1.92 g | ~ | |||
| lysin | 2.2 g | ~ | |||
| methionin | 0.66 g | ~ | |||
| threonin | 1.05 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.25 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.95 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 1.36 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 2.36 g | ~ | |||
| glycin | 1.14 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.61 g | ~ | |||
| Proline | 0.91 g | ~ | |||
| serin | 0.94 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.73 g | ~ | |||
| cystein | 0.23 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 67 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.193 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.09 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.249 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.049 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.027 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.003 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.048 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.02 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.577 g | min. 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.084 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.081 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.267 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.087 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 7.612 g | od 11.2 do 20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 linolové | 6.662 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.692 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.679 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.049 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.775 g | od 0.9 do 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.701 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 37.6% |
Energetická hodnota je 266 kcal.
Cracker Barrel shop restaurace, sumec, chovaný, talíř bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 12,2%, vitamin B12 - 103,3%, vitamin K - 20,6%, vitamin PP - 15,3%, draslík - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 266 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro Cracker Barrel Restaurant-store, sumec, šlechtitelný, talíř, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Cracker Barrel restaurační obchod, sumec, chovaný, talíř