Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Proteiny | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
tuky | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
sacharidy | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
voda | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
Jasan | 18.9 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin B1, thiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
Vitamin C, askorbový | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
Vitamin PP, NO | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Vápník, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Hořčík, Mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Sodík, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Síra, S. | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Fosfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Mangan, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Měď, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Zinek, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.799 g | ~ | |||
valin | 0.705 g | ~ | |||
Histidin * | 0.325 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.65 g | ~ | |||
leucin | 1.234 g | ~ | |||
lysin | 0.806 g | ~ | |||
methionin | 0.311 g | ~ | |||
threonin | 0.689 g | ~ | |||
tryptofan | 0.266 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.584 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.685 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.484 g | ~ | |||
glycin | 0.698 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 1.77 g | ~ | |||
Proline | 0.673 g | ~ | |||
serin | 0.483 g | ~ | |||
tyrosin | 0.419 g | ~ | |||
cystein | 0.245 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 0.902 g | max. 18.7 г | |||
16:0 palmit | 0.616 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.132 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 1.486 g | min. 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 palmitolejový | 0.035 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 2.023 g | od 11.2 do 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 linolové | 0.572 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 1.451 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 1.451 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.572 g | od 4.7 do 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Energetická hodnota je 318 kcal.
- hrnek = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Celá semena walleye, sušená bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12,7%, vitamin B2 - 23,5%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B6 - 38,9%, vitamin B9 - 23,8%, vitamin C - 34,1%, vitamin PP - 84,1%, draslík - 85,2%, vápník - 163,3%, hořčík - 78,5%, mangan - 75,6%, měď - 11%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 318 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody celochodcových semen, sušená, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Celá chodcova semena, sušená