Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 g |
| Proteiny | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
| tuky | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
| sacharidy | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
| voda | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
| Jasan | 2.91 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin B1, thiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 g |
| Vápník, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 g |
| Hořčík, Mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Síra, S. | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 g |
| Fosfor, P | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 g |
| Mangan, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 g |
| Měď, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
| Zinek, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.516 g | ~ | |||
| valin | 0.701 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.255 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.483 g | ~ | |||
| leucin | 0.89 g | ~ | |||
| lysin | 0.369 g | ~ | |||
| methionin | 0.395 g | ~ | |||
| threonin | 0.407 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.189 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.497 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.509 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.222 g | ~ | |||
| glycin | 0.65 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.471 g | ~ | |||
| serin | 0.599 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.381 g | ~ | |||
| cystein | 0.189 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 31.184 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 22.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 9.148 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 37.229 g | min. 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 37.229 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 7.605 g | od 11.2 do 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
| 18: 2 linolové | 7.605 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 7.605 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 13.9% |
Energetická hodnota je 719 kcal.
- hrnek = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 jader) = 28.35 g (203.8 kCal)
Pili, sušený ořech bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 60,9%, vitamin B9 - 15%, draslík - 20,3%, vápník - 14,5%, hořčík - 75,5%, fosfor - 71,9%, železo - 19,6%, mangan - 115,7%, měď - 95,8%, zinek - 24,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 719 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro Pili, sušené ořechy, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Pili, sušené ořechy