Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Proteiny | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| tuky | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| sacharidy | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Trávicí vlákno | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| voda | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Jasan | 1.57 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| beta karoten | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta kryptoxanthin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 25 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitamin PP, NO | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Vápník, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Sodík, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Síra, S. | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosfor, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Mangan, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Měď, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selen, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Zinek, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 81.13 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.042 g | ~ | |||
| valin | 0.061 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.021 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.052 g | ~ | |||
| leucin | 0.081 g | ~ | |||
| lysin | 0.082 g | ~ | |||
| methionin | 0.013 g | ~ | |||
| threonin | 0.047 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.012 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.037 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.047 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.23 g | ~ | |||
| glycin | 0.052 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| serin | 0.054 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.025 g | ~ | |||
| cystein | 0.018 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.095 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.079 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.024 g | min. 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.171 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.141 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.03 g | od 0.9 do 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.141 g | od 4.7 do 16.8 | 3% | 0.9% |
Energetická hodnota je 346 kcal.
- hrnek = 60 g (207.6 kCal)
Sušené jablko (dehydrované), siřičitanové bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B6 - 14%, draslík - 25,6%, železo - 11,1%, měď - 27,1%
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 346 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Sušené jablko (dehydrované), sulfitizované, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sušené jablko (dehydrované), sulfidované