Mrkev je dvouletá rostlina, široce rozšířená, včetně středomořských zemí, Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a Ameriky (až 60 druhů). Má blahodárný vliv na tělo: od snižování hladiny „špatného“ cholesterolu až po zlepšení zraku. Podívejme se podrobněji: 1. Snižte hladinu cholesterolu Mrkev obsahuje velké množství rozpustné vlákniny, především z pektinu, která přispívá k normalizaci cholesterolu. Podle americké studie lidé, kteří jedli 2 mrkve denně po dobu 3 týdnů, snížili hladinu cholesterolu v krvi. 2. vidění Tato zelenina pravděpodobně nenapraví již existující problémy se zrakem, ale může pomoci při stavech způsobených nedostatkem vitaminu A. Tělo přeměňuje beta-karoten na vitamín A, který je důležitý pro zdraví očí. Mrkev také zabraňuje šedému zákalu a makulární degeneraci a také šerosleposti, která brání očím přizpůsobit se tmě. 3. Zabraňuje rozvoji cukrovky Beta-karoten je silný antioxidant, který je spojován se sníženým rizikem cukrovky. Studie zjistila, že lidé s větším množstvím beta-karotenu v krvi měli o 32 % nižší hladinu inzulínu v krvi. 4. Podporuje zdraví kostí Mrkev poskytuje malé množství životně důležitých živin, jako je vitamín C (5 mg na šálek) a vápník (1 mg na šálek).
2022-11-11