Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteiny | 4.55 g | 76 g | 6% | 6.8% | 1670 g |
| tuky | 4.19 g | 56 g | 7.5% | 8.5% | 1337 g |
| sacharidy | 8.05 g | 219 g | 3.7% | 4.2% | 2720 g |
| voda | 82.54 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2754 g |
| Jasan | 0.67 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Lutein + zeaxantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 12% | 947 g |
| Vitamin B4, cholin | 52.2 mg | 500 mg | 10.4% | 11.8% | 958 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 9.4% | 1199 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.105 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19048 g |
| Betain | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 7.5% | 1515 g |
| Vápník, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Sodík, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 4.8% | 2407 g |
| Síra, S. | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 5.2% | 2198 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.5% | 734 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Měď, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Selen, Se | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 g |
| Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Zinek, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2609 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.05 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.04 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.07 g | ~ | |||
| laktóza | 7.84 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.04 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.04 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.04 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valin | 0.289 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.108 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.237 g | ~ | |||
| leucin | 0.383 g | ~ | |||
| lysin | 0.257 g | ~ | |||
| methionin | 0.12 g | ~ | |||
| threonin | 0.201 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.085 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.225 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.199 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.4 g | ~ | |||
| glycin | 0.128 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.775 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serin | 0.241 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.199 g | ~ | |||
| cystein | 0.057 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 59 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.591 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.129 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.076 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.044 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.112 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.401 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.131 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.511 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.302 g | min. 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.101 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.142 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.198 g | od 11.2 do 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 linolové | 0.132 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.059 g | od 0.9 do 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.135 g | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 3.3% |
Energetická hodnota je 88 kcal.
- hrnek = 254 g (223.5 kCal)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- litr = 1016 g (894.1 kcal)
Egnog (nápoj z rozbitých vajec s cukrem, rumem nebo vínem) bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B12 - 15%, vitamin D - 12%, vápník - 13%, fosfor - 13,6%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 88 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, užitečnost Egnogenu (nápoj z rozbitých vajec s cukrem, rumem nebo vínem), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Egnog (nápoj z rozbitých vajec s cukr, rum nebo víno)