Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteiny | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| sacharidy | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Trávicí vlákno | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| voda | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Jasan | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamin C, askorbový | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Vápník, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Síra, S. | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Měď, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Zinek, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Glukóza (dextróza) | 18.28 g | ~ | |||
| sacharóza | 8.63 g | ~ | |||
| fruktóza | 20.62 g | ~ |
Energetická hodnota je 281 kcal.
Jujuba, sušená bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin C - 241,8%, železo - 28,3%, mangan - 1553,4%, měď - 23,3%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 281 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Juyuba, sušené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Juyuby, sušené