Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| Proteiny | 18.5 g | 76 g | 24.3% | 28.6% | 411 g |
| tuky | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| voda | 77.55 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2931 g |
| Jasan | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Vitamin PP, NO | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 g |
| Vápník, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 g |
| Sodík, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 g |
| Síra, S. | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 g |
| Fosfor, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Měď, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 g |
| Zinek, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.107 g | ~ | |||
| valin | 0.953 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.545 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.852 g | ~ | |||
| leucin | 1.504 g | ~ | |||
| lysin | 1.699 g | ~ | |||
| methionin | 0.548 g | ~ | |||
| threonin | 0.811 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.207 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.722 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 1.119 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.894 g | ~ | |||
| glycin | 0.888 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.762 g | ~ | |||
| Proline | 0.654 g | ~ | |||
| serin | 0.755 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.625 g | ~ | |||
| cystein | 0.198 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 73 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.188 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.12 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.046 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.121 g | min. 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.023 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.165 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 linolové | 0.036 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.005 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.127 g | od 0.9 do 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.038 g | od 4.7 do 16.8 | 0.8% | 0.9% |
Energetická hodnota je 85 kcal.
- 3 oz = 85 g (72.3 kCal)
- filé = 204 g (173.4 kCal)
Coryphane, syrový bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 15%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 30,5%, draslík - 16,6%, fosfor - 17,9%% , selen - 66,4%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 85 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je Corifene užitečný, raw, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Corifene, raw