Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 292 kCal | 1684 kCal | 17.3% | 5.9% | 577 g |
| Proteiny | 17.5 g | 76 g | 23% | 7.9% | 434 g |
| tuky | 24.7 g | 56 g | 44.1% | 15.1% | 227 g |
| voda | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5412 g |
| Jasan | 15.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Vápník, Ca | 346 mg | 1000 mg | 34.6% | 11.8% | 289 g |
| Sodík, Na | 4645 mg | 1300 mg | 357.3% | 122.4% | 28 g |
| Síra, S. | 175 mg | 1000 mg | 17.5% | 6% | 571 g |
| Fosfor, P | 372 mg | 800 mg | 46.5% | 15.9% | 215 g |
| Chlor, Cl | 7163 mg | 2300 mg | 311.4% | 106.6% | 32 g |
Energetická hodnota je 292 kcal.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.