Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteiny | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 5.8% | 15200 g |
| tuky | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 4.2% | 18667 g |
| sacharidy | 1.41 g | 219 g | 0.6% | 5% | 15532 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| voda | 94.34 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2409 g |
| Jasan | 2.45 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 5.8% | 15000 g |
| alfa karoteny | 13 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 9.2% | 9434 g |
| beta kryptoxanthin | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 28 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 25% | 3333 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 26.7% | 3158 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 5.8% | 14706 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.201 mg | 5 mg | 4% | 33.3% | 2488 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8 μg | 400 μg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 21.7% | 3913 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 1.7% | 50000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 17.3 μg | 120 μg | 14.4% | 120% | 694 g |
| Vitamin PP, NO | 0.109 mg | 20 mg | 0.5% | 4.2% | 18349 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 39.2% | 2137 g |
| Vápník, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 47.5% | 1754 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Sodík, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 518.3% | 161 g |
| Síra, S. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 4.2% | 20000 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 11.7% | 6923 g |
| Mangan, Mn | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 25.8% | 3226 g |
| Měď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 23.3% | 3571 g |
| Fluor, F | 30.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 6.7% | 13289 g |
| Zinek, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 6.7% | 12000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.07 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.52 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.55 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.04 g | ~ | |||
| valin | 0.02 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.009 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.019 g | ~ | |||
| leucin | 0.026 g | ~ | |||
| lysin | 0.026 g | ~ | |||
| methionin | 0.005 g | ~ | |||
| threonin | 0.017 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.005 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.017 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.021 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.037 g | ~ | |||
| glycin | 0.022 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.177 g | ~ | |||
| Proline | 0.014 g | ~ | |||
| serin | 0.018 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.01 g | ~ | |||
| cystein | 0.004 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Fytosteroly | 14 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.079 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.005 g | min. 16.8 г | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.122 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 9.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.052 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.07 g | od 0.9 do 3.7 | 7.8% | 65% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.052 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 9.2% |
Energetická hodnota je 12 kcal.
- malé = 37 g (4.4 kcal)
- plátek = 7 g (0.8 kCal)
- kus = 65 g (7.8 kCal)
- šálek, nasekaný nebo na kostičky = 143 g (17.2 kcal)
- kopí = 35 g (4.2 kcal)
- šálek (asi 23 plátků) = 155 g (18.6 kcal)
- velký (4 ″ dlouhý) = 135 gr (16.2 kcal)
Nakládané okurky s koprem bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin K - 14,4%
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 12 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro nakládané okurky s koprem, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti nakládané okurky s koprem