Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 g |
| Proteiny | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| tuky | 18.5 g | 56 g | 33% | 9.8% | 303 g |
| sacharidy | 39.3 g | 219 g | 17.9% | 5.3% | 557 g |
| organické kyseliny | 38.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.5% | 2000 g |
| voda | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 g |
| Vápník, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 g |
| Křemík, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Hořčík, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 g |
| Sodík, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 g |
| Síra, S. | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 g |
| Fosfor, P | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 g |
| Chlor, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Jód, já | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 g |
| Měď, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 g |
| Molybden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 g |
| Nikl, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Titane, ty | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Zinek, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 35.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 19.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 337,2 kcal.
Listové těsto, nekynuté pro moučné výrobky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin E - 44,7%, chlor - 26,2%, kobalt - 12%, mangan - 15,2%, molybden - 11,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Tagy: obsah kalorií 337,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Listové těsto, nekynuté na moučné výrobky, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Listové těsto, nekynuté na pečivo