Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteiny | 19.25 g | 76 g | 25.3% | 8.5% | 395 g |
| tuky | 16.15 g | 56 g | 28.8% | 9.7% | 347 g |
| sacharidy | 17.16 g | 219 g | 7.8% | 2.6% | 1276 g |
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 2% | 1667 g |
| voda | 43.42 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5235 g |
| Jasan | 2.81 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| beta kryptoxanthin | 11 μg | ~ | |||
| Lykopen | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 72 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1017 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.565 mg | 5 mg | 31.3% | 10.6% | 319 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.484 mg | 2 mg | 24.2% | 8.2% | 413 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1172 g |
| beta tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 7.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.12 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 25.1 μg | 120 μg | 20.9% | 7.1% | 478 g |
| Vitamin PP, NO | 7.89 mg | 20 mg | 39.5% | 13.3% | 253 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 4.6% | 742 g |
| Vápník, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.8% | 4348 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Sodík, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 19.8% | 170 g |
| Síra, S. | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 6.5% | 519 g |
| Fosfor, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 12.9% | 262 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.4% | 769 g |
| Měď, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.4% | 1408 g |
| Selen, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 10.4% | 325 g |
| Zinek, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2% | 1690 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 16.97 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.39 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.39 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.135 g | ~ | |||
| valin | 1.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.679 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.952 g | ~ | |||
| leucin | 1.52 g | ~ | |||
| lysin | 1.348 g | ~ | |||
| methionin | 0.486 g | ~ | |||
| threonin | 0.577 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.203 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.76 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 1.043 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.651 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.03 g | ~ | |||
| glycin | 0.79 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.343 g | ~ | |||
| Proline | 1.175 g | ~ | |||
| serin | 0.577 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.507 g | ~ | |||
| cystein | 0.233 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 51 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.116 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.037 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.852 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.02 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.783 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.892 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.05 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.05 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.019 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.568 g | min. 16.8 г | 21.2% | 7.2% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.059 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.059 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.009 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.402 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.366 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.096 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 7.894 g | od 11.2 do 20.6 | 70.5% | 23.8% | |
| 18: 2 linolové | 6.88 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.79 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.01 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.917 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.859 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.058 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.051 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.868 g | od 0.9 do 3.7 | 96.4% | 32.6% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.019 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 6.937 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 33.8% |
Energetická hodnota je 296 kcal.
Restaurace, JABLKO, kuřecí tyčinky, dětské menu bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 31,3%, vitamin B6 - 24,2%, vitamin K - 20,9%, vitamin PP - 39,5%, draslík - 13,5%, fosfor - 38,1 , 13, 30,7%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 296 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro restauraci, JABLKOVÉ, kuřecí tyčinky, dětské menu, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Restaurace, JABLKOVÉ, kuřecí tyčinky, dětské menu