Abych byl upřímný, před cestou jsem o Asii nevěděl téměř nic. Asijské země mi vždy připadaly příliš tajemné a dokonce tajemné na to, abych se je pokusil rozluštit. Obecně to netáhlo. Proto pro mě bylo naprostým překvapením jet na dovolenou do Malajsie, na ostrov Penang – místo, kde se soustřeďuje mnoho asijských kultur. Přede mnou, stejně jako před ostatními vegetariány, vyvstala otázka, kde a jak se na tomto výletě najíst. Koutkem ucha jsem zaslechl, že Penang je právem nazýván gastronomickým rájem a jejich pouliční jídlo je považováno za jedno z nejlepších na světě. Je ale v tomto ráji místo pro jednoho skromného vegetariána? To mě znepokojovalo.

Pro začátek uvedu níže něco málo oficiální informace.

ostrov Penang (Pinang) nachází se u severozápadní části pevninské Malajsie, se kterou je spojen mostem dlouhým 13,5 km. Abyste se na místo dostali, musíte cestovat pár hodin autobusem z hlavního města Malajsie Kuala Lumpur, nebo si můžete vzít hodinový let letadlem. Hned musím říci, že ostrov není turisty nijak zvlášť uctíván, ale marně!

Usadil jsem se v centrálním městě Penang, George Town, které má přes půl milionu obyvatel. Georgetown mě na první pohled moc nepotěšil: podivné pachy, lidé spící přímo na chodníku, otevřená kanalizace po celém městě – to vše nebudilo optimismus. Přežil jsem i menší zemětřesení (nicméně jsem ho zaspal, jelikož to bylo v noci).

Ostrov Penang je především místem, kde se mísí mnoho kultur. Buddhisté, hinduisté, muslimové, katolíci, Japonci, Číňané, Pákistánci – kdo tu není! Svou cestu můžete začít od buddhistického chrámu, pak zahnout na náměstí s muslimskou mešitou a pak náhodně narazit na indický chrám. S takovou rozmanitostí kultur všichni žijí společně a respektují volbu každého. I vy se proto po chvíli ponoříte do atmosféry univerzální přívětivosti a pomalu se v ní „rozplynete“ jako kus sýra.

Nyní - fakta související s tématem našeho článku.

1. Jako očarovaný jsem šel po řadě pouličních stánků s občerstvením – něco se v nich vařilo, syčelo a smažilo, nádobí se mylo přímo tam, v umyvadlech na podlaze a sami prodavači soustředili něco vyčištěného, ​​nakrájeného a hned začali připravovat. Bohužel přes všechna tato kouzla se ukázalo, že sehnat zde jídlo pro vegetariána je téměř nemožné.

2. Neměli byste se bát vzhledu malých restaurací rozesetých po celém městě. Malajci se o prostředí a lesk navenek příliš nestarají. Stačí pár plastových židlí, ošuntělý stůl a malý koutek s kamny – a kavárna je hotová. Navzdory všem obavám se zde ukázalo, že jídlo je opravdu velmi chutné a výzdoba, na evropský vzhled nezvyklá, byla něčím, na co si potrpíte. Asi nejoblíbenější místní pochoutkou jsou různé udony – pokrm s nudlemi a různými náplněmi. Udons lze objednat jako druhý chod nebo jako polévku – jakási směs prvního a druhého chodu, a přitom docela uspokojivá. Určitě se však zeptejte, jaký vývar byl k výrobě udonu použit, jinak hrozí nechtěná ochutnávka masa nebo rybího guláše.

3. Pamatujete si, co jsem řekl o míchání kultur? Takže v Georgetownu je indická čtvrť, která se nazývá „Malá Indie“. Když se tam dostanete, je opravdu těžké pochopit, na jaké pevnině se nacházíte, protože místní indiáni tento prostor pilně proměnili v malou „větev“ svých rodných míst. Pro vegetariány je to skutečná rozloha! V Little India jsou také smíšené restaurace, ve kterých jsem, musím říct, nenašel poprvé něco pro sebe, a jen vegetariánská místa. Místní mě upozornili na jeden z nich – „WOODLANDS“, odkud se mi pak vůbec nechtělo odjíždět. Místo je velmi čisté a uklizené, jídlo je neobvykle chutné, připravené podle tradičních receptur (ale vždy můžete požádat o „no spicy“), jsou zde ziskové obchodní obědy, ale i v normální době mě velké jídlo stálo průměr 12 až 20 ringitů (asi 150-300 rublů).

3. Podle Penga, který pracuje v buddhistické vegetariánské kavárně č. 1 Cannon Street Galeri & Kafe v Georgetownu, je asi 60 % populace vegetariány. Většinou z náboženských důvodů. Ceny jsou zde trochu nadprůměrné, ale tuto restauraci jsem objevil pro sebe, když jsem hledal trochu obvyklého domácího jídla. Podávají vynikající sójové burgery, špagety s houbovou omáčkou a neobvyklou veganskou zmrzlinu z černého sezamu – doporučuji všem.

4. Také na území Georgetownu je mnoho tradičních čínských a japonských restaurací různých úrovní. Pokud chcete pocítit místní chuť, vyhledejte čínské pouliční kavárny, kde můžete ochutnat velké množství jídel z různých náhražek masa. Pokud chcete trochu klidu bez obětování chuti, zajděte do nějakého nákupního centra nebo velké restaurace. Byl jsem překvapen, když jsem objevil útulnou japonskou restauraci „Sakae sushi“, která se nachází ve velkém nákupním centru „1st Avenue Mall“. Jedná se o smíšenou restauraci, ale je zde několik zajímavých vegetariánských jídel, stejné udony, neuvěřitelně lahodné smažené tofu nebo například extravagantní závitky s mangem a pikantním kimchi zelím. Jak se ti to líbí?

Co ještě stojí za zmínku? Ó neuvěřitelné občerstvení najdete zde.

Ovocný led, který je připraven přímo před vámi během několika minut. Nejprve se vytvoří velká ledová „sněhová koule“, která se poté namočí do libovolného dresingu podle vašeho výběru. Vybrala jsem si oranžovou.

Spousta čerstvého ovoce. Najdete zde ta nejchutnější manga, ananas, zelené kokosy a další čerstvé exotické ovoce. Například durian je ovoce, které se nesmí ani do hotelů, voní jako špinavé ponožky, ale zároveň má tak kouzelnou chuť, že mu někteří říkají král.

Spousta levných ořechů. Tady jsem se poprvé dozvěděl, že sušené fazole se dají jednoduše jíst smíchané s goji a různými ořechy. Plechovky fazolí lze koupit v každém malém obchodě spolu s dalšími ořechovými směsmi, což je velmi výhodné při dlouhé procházce.

· Nedá mi, abych neřekl pár slov o místním tradičním nápoji – bílé kávě, kterou propagují plakáty snad v každé pouliční restauraci. Ve skutečnosti se jedná o nápoj vyrobený ze speciálně pražených kávových zrn s přídavkem – ta-daaa – kondenzovaného mléka! Někteří nepoctiví obchodníci ale turistům namíchají sáček kávy 3 v 1 (sám jsem této návnadě několikrát propadl). Nic neobvyklého, ale z nějakého důvodu jsou zde na něj velmi hrdí.

Každý výlet může být zajímavý a nezapomenutelný. Musíte se prostě zkusit ponořit do sebe, „ohmatat“ místní prostředí a přesto se nebát experimentů, i když vaše plody voní jako špinavé ponožky.