Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteiny | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| tuky | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| sacharidy | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| voda | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Jasan | 3.19 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin PP, NO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Vápník, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Hořčík, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Sodík, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Síra, S. | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Měď, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Zinek, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| valin | 0.529 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.505 g | ~ | |||
| leucin | 0.864 g | ~ | |||
| lysin | 0.917 g | ~ | |||
| methionin | 0.277 g | ~ | |||
| threonin | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.424 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.591 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.974 g | ~ | |||
| glycin | 0.465 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serin | 0.392 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.358 g | ~ | |||
| cystein | 0.105 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 73 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 7.22 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.235 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 4.99 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 10.743 g | min. 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 palmitolejový | 1.159 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.963 g | od 11.2 do 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 linolové | 3.734 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.128 g | od 0.9 do 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.835 g | od 4.7 do 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Energetická hodnota je 278 kcal.
- porce (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Klobása (klobása), maso, ohřívané bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, měď - 15,1%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 278 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné klobása (klobása), maso, ohřáté, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti klobása (klobása), maso, ohřívané