Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Proteiny | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| tuky | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| sacharidy | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| organické kyseliny | 56.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| voda | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamin PP, NO | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Vápník, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Křemík, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Hořčík, Mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Sodík, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Síra, S. | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Chlor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jód, já | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Měď, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikl, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titane, ty | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Zinek, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 39.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 234,1 kcal.
Knedlíky knedlíky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 12,7%, chlor - 39%, kobalt - 20%, mangan - 19,7%, molybden - 15%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Tagy: obsah kalorií 234,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je užitečné Těsto na knedlíky, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Těsto na knedlíky