Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteiny | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| tuky | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| sacharidy | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| organické kyseliny | 32.9 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| voda | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Jasan | 48.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamin B4, cholin | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamin PP, NO | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacinu | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Vápník, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Křemík, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Hořčík, Mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Sodík, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Síra, S. | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfor, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Chlor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jód, já | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Měď, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molybden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Stroncium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Zinek, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 22 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 21 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 277,8 kcal.
Kynuté těsto (rychlé) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 66,7%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 47,3%, vitamin PP - 12,2%, chlor - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 277,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je užitečné Kvasinkové těsto (rychlé), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Kvasinkové těsto (rychlé)