Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
Proteiny | 17.86 g | 76 g | 23.5% | 3.9% | 426 g |
tuky | 50 g | 56 g | 89.3% | 14.7% | 112 g |
sacharidy | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 1.4% | 1223 g |
Trávicí vlákno | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 5.8% | 282 g |
voda | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
Jasan | 3.18 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
beta karoten | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 38462 g | |
Vitamin B1, thiamin | 0.357 mg | 1.5 mg | 23.8% | 3.9% | 420 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.321 mg | 1.8 mg | 17.8% | 2.9% | 561 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.607 mg | 5 mg | 12.1% | 2% | 824 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.68 mg | 15 mg | 51.2% | 8.4% | 195 g |
Vitamin PP, NO | 2 mg | 20 mg | 10% | 1.6% | 1000 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 714 mg | 2500 mg | 28.6% | 4.7% | 350 g |
Vápník, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 2.1% | 769 g |
Hořčík, Mg | 275 mg | 400 mg | 68.8% | 11.3% | 145 g |
Sodík, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 1.8% | 909 g |
Síra, S. | 178.6 mg | 1000 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
Fosfor, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 8.9% | 185 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 5.18 mg | 18 mg | 28.8% | 4.7% | 347 g |
Mangan, Mn | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 17.7% | 93 g |
Měď, Cu | 1679 μg | 1000 μg | 167.9% | 27.7% | 60 g |
Selen, Se | 139.1 μg | 55 μg | 252.9% | 41.7% | 40 g |
Zinek, Zn | 4.57 mg | 12 mg | 38.1% | 6.3% | 263 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 5.21 g | max. 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.11 g | ~ | |||
Sladový cukr | 0.07 g | ~ | |||
sacharóza | 5 g | ~ | |||
fruktóza | 0.04 g | ~ | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 2.214 g | ~ | |||
valin | 0.964 g | ~ | |||
Histidin * | 0.5 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.714 g | ~ | |||
leucin | 1.429 g | ~ | |||
lysin | 0.786 g | ~ | |||
methionin | 0.321 g | ~ | |||
threonin | 0.643 g | ~ | |||
tryptofan | 0.25 g | ~ | |||
fenylalanin | 1 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.857 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 2.071 g | ~ | |||
glycin | 1.107 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 4.536 g | ~ | |||
Proline | 0.857 g | ~ | |||
serin | 1 g | ~ | |||
tyrosin | 0.5 g | ~ | |||
cystein | 0.357 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 7.143 g | max. 18.7 г | |||
16:0 palmit | 3.857 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.214 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.143 g | ~ | |||
22: 0 | 0.071 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.036 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 28.571 g | min. 16.8 г | 170.1% | 28% | |
Olein 18: 1 (omega-9) | 26.679 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 12.5 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 16.5% | |
18: 2 linolové | 10.75 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 10.75 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.5% |
Energetická hodnota je 607 kcal.
Ořechy, promíchejte bez arašídů, opečené na oleji, mírně osolené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 23,8%, vitamín B2 - 17,8%, vitamín B5 - 12,1%, vitamín B6 - 17,9%, vitamín E - 51,2%, draslík - 28,6%, vápník - 13%, hořčík - 68,8%, fosfor - 54,1%, železo - 28,8%, mangan - 107,2%, měď - 167,9%, selen - 252,9 %, zinek - 38,1%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 607 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro ořechy, směs bez arašídů, smažené v oleji, mírně solené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti ořechy, směs bez arašídů, smažené v oleji, mírně solené