Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Proteiny | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| tuky | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| voda | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| Jasan | 1.42 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Vápník, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Hořčík, Mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Sodík, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Síra, S. | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Měď, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Zinek, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 74 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.003 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.033 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.202 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.113 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.131 g | min. 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.362 g | od 11.2 do 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.345 g | od 0.9 do 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.014 g | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Energetická hodnota je 86 kcal.
Pollock, Aljaška, vařený bohaté na vitamíny a minerály jako: draslík - 14,6%, fosfor - 25,8%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 86 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Pollock, Aljaška, vařené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Pollock, Aljaška, vařené