Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteiny | 4.64 g | 76 g | 6.1% | 4% | 1638 g |
| tuky | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 4.6% | 1455 g |
| sacharidy | 21 g | 219 g | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Trávicí vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 11.3% | 588 g |
| voda | 65.47 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3472 g |
| Jasan | 1.63 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 5.4% | 1230 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.5% | 1901 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 2.1% | 3226 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 2.1% | 3191 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.26 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.56 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 10.3 μg | 120 μg | 8.6% | 5.7% | 1165 g |
| Vitamin PP, NO | 1.017 mg | 20 mg | 5.1% | 3.4% | 1967 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 6% | 1116 g |
| Vápník, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.5% | 2703 g |
| Hořčík, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Sodík, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 21.4% | 310 g |
| Síra, S. | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3% | 2155 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 7.2% | 920 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Mangan, Mn | 0.443 mg | 2 mg | 22.2% | 14.7% | 451 g |
| Měď, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 10.7% | 621 g |
| Selen, Se | 4.8 μg | 55 μg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Zinek, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.1% | 1622 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 18.57 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.86 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.4 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.46 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.323 g | ~ | |||
| valin | 0.265 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.127 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.201 g | ~ | |||
| leucin | 0.366 g | ~ | |||
| lysin | 0.255 g | ~ | |||
| methionin | 0.069 g | ~ | |||
| threonin | 0.191 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.058 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.26 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.212 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.52 g | ~ | |||
| glycin | 0.18 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.764 g | ~ | |||
| Proline | 0.164 g | ~ | |||
| serin | 0.26 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.149 g | ~ | |||
| cystein | 0.053 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.047 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.033 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.729 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.033 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.463 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.008 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.176 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.889 g | min. 16.8 г | 5.3% | 3.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.02 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.853 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.822 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.557 g | od 11.2 do 20.6 | 13.9% | 9.2% | |
| 18: 2 linolové | 1.313 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.296 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.003 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.239 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.239 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.239 g | od 0.9 do 3.7 | 26.6% | 17.6% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.301 g | od 4.7 do 16.8 | 27.7% | 18.3% |
Energetická hodnota je 151 kcal.
Restaurace, Latino, Arros Cohn Frijols Negro, (rýže a černé fazole) bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 22,2%, měď - 16,1%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 151 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro Restaurant, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (rýže a černé fazole), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Restaurace, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (rýže a černé fazole)