Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| Proteiny | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 10.7% | 6609 g |
| tuky | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.4% | 43077 g |
| sacharidy | 1.67 g | 219 g | 0.8% | 5.7% | 13114 g |
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 46.4% | 1538 g |
| voda | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2399 g |
| Jasan | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 7.1% | 10000 g |
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 15% | 4717 g |
| Lutein + zeaxantin | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 19.3% | 3659 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 15.7% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 13.6% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 37.9% | 1887 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 16.4% | 4444 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8 μg | 400 μg | 2% | 14.3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 29.3% | 2432 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.7% | 12500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 25% | 2857 g |
| Vitamin PP, NO | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 13.6% | 5181 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 55.7% | 1289 g |
| Vápník, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 12.1% | 5882 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 23.6% | 3077 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 130.7% | 546 g |
| Síra, S. | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 8.6% | 8696 g |
| Fosfor, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 22.1% | 3200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 19.3% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 82.1% | 870 g |
| Měď, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 33.6% | 2128 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.9% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.69 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.048 g | ~ | |||
| valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.041 g | ~ | |||
| leucin | 0.067 g | ~ | |||
| lysin | 0.064 g | ~ | |||
| methionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonin | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.04 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.06 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.14 g | ~ | |||
| glycin | 0.043 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.027 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.055 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 linolové | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.034 g | od 0.9 do 3.7 | 3.8% | 27.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.9% |
Energetická hodnota je 14 kcal.
- hrnek = 223 g (31.2 kCal)
Cuketa se slupkou, zmrazená, vařená, se solí bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 11,5%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 14 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je cuketa se slupkou, zmrazená, vařená, se solí, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti cukety se slupkou, zmrazená, vařená, se solí