Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteiny | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6609 g |
| tuky | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| sacharidy | 2.26 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9690 g |
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| voda | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2399 g |
| Jasan | 0.42 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 12.4% | 4717 g |
| Lutein + zeaxantin | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 15.9% | 3659 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 12.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 13.5% | 4444 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8 μg | 400 μg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 24.1% | 2432 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamin PP, NO | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 11.2% | 5181 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 45.9% | 1289 g |
| Vápník, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 10% | 5882 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Síra, S. | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8696 g |
| Fosfor, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 18.2% | 3200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 67.6% | 870 g |
| Měď, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 27.6% | 2128 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 10% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.69 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.048 g | ~ | |||
| valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.041 g | ~ | |||
| leucin | 0.067 g | ~ | |||
| lysin | 0.064 g | ~ | |||
| methionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonin | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.04 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.06 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.14 g | ~ | |||
| glycin | 0.043 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.027 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.055 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.034 g | od 0.9 do 3.7 | 3.8% | 22.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Energetická hodnota je 17 kcal.
- hrnek = 223 g (37.9 kCal)
Cuketa se slupkou, mražená, vařená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 11,5%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 17 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je užitečná cuketa se slupkou, zmrazená, vařená, bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti cukety se slupkou, zmrazená, vařená, bez soli