Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteiny | 1.16 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6552 g |
| tuky | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| sacharidy | 2.28 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9605 g |
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| voda | 94.7 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Jasan | 0.43 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karoten | 0.119 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4202 g |
| Lutein + zeaxantin | 2102 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 18.8% | 3125 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.042 mg | 1.8 mg | 2.3% | 13.5% | 4286 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.297 mg | 5 mg | 5.9% | 34.7% | 1684 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 34.7% | 1698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamin PP, NO | 0.433 mg | 20 mg | 2.2% | 12.9% | 4619 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 51.2% | 1147 g |
| Vápník, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 10.6% | 5556 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Síra, S. | 11.6 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8621 g |
| Fosfor, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.51 mg | 18 mg | 2.8% | 16.5% | 3529 g |
| Mangan, Mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 71.8% | 820 g |
| Měď, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 10.6% | 5714 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.71 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.049 g | ~ | |||
| valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.042 g | ~ | |||
| leucin | 0.068 g | ~ | |||
| lysin | 0.064 g | ~ | |||
| methionin | 0.017 g | ~ | |||
| threonin | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.041 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.061 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.141 g | ~ | |||
| glycin | 0.044 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.124 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.027 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.056 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.035 g | od 0.9 do 3.7 | 3.9% | 22.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Energetická hodnota je 17 kcal.
- balení (10 oz) = 284 g (48.3 kCal)
- balení (3 lb) = 1361 g (231.4 kcal)
Cuketa se slupkou, mražená, nevařená bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 12,2%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 17 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je cuketa se slupkou užitečná, mražená, nevařená, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti cukety se slupkou, mražená, nevařená