Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| Proteiny | 11.74 g | 76 g | 15.4% | 5.5% | 647 g |
| tuky | 11.91 g | 56 g | 21.3% | 7.6% | 470 g |
| sacharidy | 29.68 g | 219 g | 13.6% | 4.8% | 738 g |
| Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.1% | 870 g |
| voda | 41.77 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5442 g |
| Jasan | 2.59 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Lykopen | 1957 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 24 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.43 mg | 1.5 mg | 28.7% | 10.2% | 349 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.3% | 818 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.4 mg | 500 mg | 5.1% | 1.8% | 1969 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 131 μg | 400 μg | 32.8% | 11.6% | 305 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 2.1% | 1724 g |
| Vitamin K, fylochinon | 6.4 μg | 120 μg | 5.3% | 1.9% | 1875 g |
| Vitamin PP, NO | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 7.3% | 483 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vápník, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 5.4% | 654 g |
| Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Sodík, Na | 685 mg | 1300 mg | 52.7% | 18.7% | 190 g |
| Síra, S. | 117.4 mg | 1000 mg | 11.7% | 4.1% | 852 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.8% | 404 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.52 mg | 18 mg | 14% | 5% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 6.8% | 519 g |
| Měď, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4% | 885 g |
| Selen, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 15.2% | 233 g |
| Zinek, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.1% | 857 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 25.37 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.26 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.09 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.73 g | ~ | |||
| laktóza | 0.35 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.97 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.18 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.93 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 25 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.286 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.231 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 5.092 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.086 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.068 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.047 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.118 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.144 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.545 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.058 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.748 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.059 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.17 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.026 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.014 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.853 g | min. 16.8 г | 22.9% | 8.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.186 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.164 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.022 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.029 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.511 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.302 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.063 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.064 g | od 11.2 do 20.6 | 18.4% | 6.5% | |
| 18: 2 linolové | 1.798 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.701 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.043 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.188 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.185 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.197 g | od 0.9 do 3.7 | 21.9% | 7.8% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.766 g | od 4.7 do 16.8 | 37.6% | 13.3% |
Energetická hodnota je 282 kcal.
- plátek = 108 g (304.6 kCal)
- koláč = 959 g (2704.4 kCal)
Rychlé občerstvení, paperoni pizza, standardní krusta, 14 palců bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 28,7%, vitamin B2 - 12,2%, vitamin B9 - 32,8%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 20,7%, vápník - 15,3, 24,8%, fosfor - 14%, železo - 19,3%, mangan - 11,3%, měď - 42,9%, selen - 11,7%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 282 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody rychlého občerstvení, pizza s paperoni, na standardní dort, 14 palců, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti fast food, pizza s paperoni, na standardní dort, 14 palců