„Čím vyšší je teplota, tím více plastů může skončit v potravinách nebo pitné vodě,“ říká Rolf Halden, ředitel Centra pro zdravotnické environmentální inženýrství na Biodesign Institute na Arizonské státní univerzitě.
Většina plastových výrobků uvolňuje malé množství chemikálií do nápojů nebo potravin, které obsahují. Jak se teplota a doba expozice prodlužují, chemické vazby v plastu jsou stále více porušeny a chemikálie s větší pravděpodobností skončí v potravinách nebo vodě. Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) je množství uvolněných chemikálií příliš malé na to, aby způsobilo zdravotní problémy, ale z dlouhodobého hlediska mohou malé dávky vést k velkým problémům.
Jednorázová láhev v horkém letním dni
Většina lahví na vodu, které najdete na regálech supermarketů, je vyrobena z plastu zvaného polyethylentereftalát (PET). Studie vědců z Arizonské státní univerzity z roku 2008 ukázala, jak teplo urychluje uvolňování antimonu z PET plastu. Antimon se používá k výrobě plastů a ve vysokých dávkách může být toxický.
V laboratorních experimentech trvalo 38 dní, než láhve s vodou ohřátou na 65 stupňů odhalily úrovně antimonu, které překračovaly bezpečnostní směrnice. „Teplo pomáhá rozbíjet chemické vazby v plastech, jako jsou plastové lahve, a tyto chemikálie mohou migrovat do nápojů, které obsahují,“ píše Julia Taylor, vědecká pracovnice zabývající se výzkumem plastů na University of Missouri.
V roce 2014 našli vědci ve vodě prodávané v čínských lahvích na vodu vysoké stopy antimonu a toxické sloučeniny zvané BPA. V roce 2016 vědci zjistili vysoké hladiny antimonu v balené vodě prodávané v Mexiku. Obě studie testovaly vodu za podmínek přesahujících 65°, což je nejhorší scénář.
Podle průmyslové skupiny International Bottled Water Association by měla být balená voda skladována za stejných podmínek jako ostatní potravinářské produkty. „V nouzových situacích hraje důležitou roli balená voda. Pokud jste na pokraji dehydratace, nezáleží na tom, v jaké vodě je. Ale pro běžného spotřebitele nepřinese používání plastových lahví žádnou výhodu,“ řekl Halden.
Plastové lahve by tedy neměly být dlouhodobě vystaveny ostrému slunci a také by neměly být ponechány v autě v létě.
Jak je to s opakovaně použitelnými nádobami?
Recyklovatelné lahve na vodu jsou nejčastěji vyrobeny z polyethylenu s vysokou hustotou (HDPE) nebo polykarbonátu. HDPE je většinou akceptován recyklačními programy, na rozdíl od polykarbonátu.
Aby byly tyto lahve tvrdé a lesklé, výrobci často používají Bisfenol-A nebo BPA. BPA je endokrinní disruptor. To znamená, že může narušit normální hormonální funkci a vést k řadě nebezpečných zdravotních problémů. Výzkum spojuje BPA s rakovinou prsu. Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) zakazuje používání BPA v kojeneckých lahvích a lahvích, které se nerozlévají. Mnoho výrobců reagovalo na obavy spotřebitelů postupným vyřazením BPA.
"Bez BPA nemusí nutně znamenat bezpečné," říká Taylor. Poznamenala, že bisfenol-S, který se často používá jako alternativa, je „strukturálně podobný BPA a má velmi podobné vlastnosti“.
Jak vysoká jsou rizika?
„Když vypijete jednu PET láhev vody denně, poškodí to vaše zdraví? Pravděpodobně ne,“ říká Halden. "Ale pokud vypijete 20 lahví denně, pak je otázka bezpečnosti úplně jiná." Podotýká, že největší potenciální dopad na zdraví má kumulativní efekt.
Osobně Halden dává přednost kovové láhvi na vodu před opakovaně použitelnou plastovou, když vyrazí na silnici. "Pokud nechcete plasty ve svém těle, nezvyšujte je ve společnosti," říká.