Lišek ametyst (Cantharellus amethysteus) fotografie a popis

Liškový ametyst (Cantharellus amethysteus)

Ametyst lišek (Cantharellus amethysteus) je houba z třídy agaric, čeledi lišek.

Vnější popis houby

Stonek houby má válcovitý tvar, vysokou hustotu, hladký povrch. Stonek je dole mírně zúžený a nahoře se rozšiřuje. Jeho rozměry jsou 3-7 * 0.5-4 cm. Průměr klobouku lišky ametystové (Cantharellus amethysteus) se pohybuje mezi 2-10 cm. U mladé houby má klobouk mírně konvexní tvar, ale nejčastěji se vyznačuje vysokou hustotou, obaleným okrajem, plochou masitostí. U zralých hub má čepice nálevkovitý tvar, světle žlutý nebo sytě žlutý odstín, zvlněný okraj, má mnoho desek. Zpočátku má maso čepice nažloutlý odstín, ale postupně zbělá, stává se suchým, elastickým, jako guma, velmi hustým. Chuťové kvality ametystové lišky se vyznačují vysokou kvalitou, lehce připomínající chuť sušeného ovoce. Lamelární žíly sestupují od čepice dolů po stonku. Vyznačují se nažloutlou barvou, větvením, velkou tloušťkou, vzácným umístěním a nízkou výškou. Liška druhu Cantharellus amethysteus se vyskytuje ve dvou varietách, a to ametystová (ametysteus) a bílá (pallens).

Stanoviště a období plodů

Liškový ametyst (Cantharellus amethysteus) začíná plodit začátkem léta (červen) a období plodů končí v říjnu. Houba je běžná v zalesněných oblastech naší země, hlavně liška ametystová je k vidění v jehličnatých, listnatých, travnatých, smíšených lesích. Tato houba také preferuje nepříliš husté mechové oblasti lesa. Často tvoří mykorhizu s lesními stromy, zejména - buk, smrk, dub, bříza, borovice. Plod lišky ametystové se vyznačuje masovým charakterem. Lišky se u houbařů setkávají pouze v koloniích, řadách či kruzích, kterým zkušení houbaři říkali „čarodějnice“.

Poživatelnost

Liška ametystová (Cantharellus amethysteus) patří do kategorie jedlých hub, vynikající chuti. Houba neklade zvláštní požadavky na přepravu, je dobře zachována. Lišky téměř nikdy nemají červy, proto je tato houba považována za košer. Lišky ametystové lze sušit, osolit, použít čerstvé na smažení nebo vaření. Někdy je houba zmrzlá, ale v tomto případě by bylo lepší ji nejprve povařit, aby se odstranila hořkost. Krásnou oranžovou barvu lišek lze zachovat i po varu, pokud se do vody v době varu přidá trochu citronové šťávy.

Podobné druhy, charakteristické rysy od nich

Liška ametystová (Cantharellus amethysteus) je tvarem i barvou velmi podobná klasickému žlutému. Ve skutečnosti je tato houba poddruhem žluté lišky, ale vyznačuje se žilnatými plotnami s mnoha překlady a lilovým odstínem plodnice. Vůně a chuť lišky ametystové není tak výrazná jako u lišek žlutých, ale dužina houby je nažloutlá. Liška ametystová tvoří mykorhizu, nejčastěji s buky, někdy se smrky. S tímto druhem žluté lišky se můžete setkat jen zřídka, a to pouze v lesích na jihu země.

Liška bledá je trochu jako ametyst, liší se však charakteristickou moučkově bílou barvou, kterou znatelně proniká žlutá barva. Roste ve stejné oblasti se žlutými a ametystovými liškami, je velmi vzácný.

Léčivé vlastnosti

Liška ametystová se vyznačuje vynikajícími léčivými vlastnostmi. Jeho použití v potravinách pomáhá zvýšit odolnost těla proti nachlazení, zvýšit imunitu, zvýšit tonus a vyrovnat se s dermatitidou. Nálevkovitá houba pomáhá v boji proti rakovinným buňkám, má silný baktericidní a antivirový účinek.

Plodnice ametystových lišek ve svém složení obsahuje velké množství vitamínů, včetně B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Tato houba dále obsahuje stopové prvky v podobě mědi a zinku, kyseliny důležité pro tělo, karotenoidy s antioxidačním účinkem.

Pokud se ametystové lišky neustále konzumují, pomůže to zlepšit vidění, předcházet zánětlivým onemocněním očí, odstranit suchou kůži a sliznice. Odborníci z Číny také doporučují zařadit lišky do jídelníčku těm, kteří neustále pracují u počítače.

Složení lišek ametystových a podobných druhů obsahuje speciální látku ergosterol, která se vyznačuje aktivním působením na jaterní enzymy. Lišky se doporučují používat všem, kteří trpí onemocněním jater, hemangiomem a hepatitidou. Podle posledních studií je virus hepatitidy negativně ovlivněn kyselinou trametonolinovou. Tento polysacharid se v dostatečném množství nachází v lišek.

Ovocná těla lišky ametystové mohou být napuštěna alkoholem a poté použita k léčebným účelům, aby se zabránilo rozvoji rakovinných buněk v těle. Pomocí lišek se můžete zbavit i helmintických invazí. Možná za to může enzym chitinmanóza, který patří mezi přírodní anthelmintika. Zajímavostí je, že v Lotyšsku se lišky používají k účinné léčbě tonzilitidy, tuberkulózy a furunkulózy.