Celulitidě lze snáze zabránit
O čem to je:
- Odhad kalorického obsahu tukové tkáně
- Složení tukové tkáně
- Kalorický obsah tukové tkáně
Odhad kalorického obsahu tukové tkáně
Kalorický obsah tuku je poměrně snadné určit: podívejte se na štítek slunečnicového oleje (což je 99,9% tuku) - 100 gramů produktu obsahuje 899 kcal. V souladu s tím v kilogramu 100% tuku 8999 kcal.
Tento přístup je zásadně nesprávný - například při rigidní stravě s obsahem kalorií 1000 2200 kcal a denní spotřebou kalorií asi XNUMX XNUMX kcal (svoji spotřebu energie zjistíte v kalkulačce pro výběr stravy pro hubnutí), ztratit jeden kilogram budete potřebovat:
8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 dní - a diety s takovým denním obsahem kalorií poskytují výrazně vyšší rychlost hubnutí (ve druhém a následujících týdnech - když již byla odstraněna přebytečná tekutina - a to nejen kvůli jiné tkáně - svaly, pojiva atd.).
Složení tukové tkáně
Tento příklad to říká na jedné straně kalorický obsah tukové tkáně je nižší než 9000 kcal a na druhé straně při hubnutí váha zmizí nejen kvůli tukové tkáni a vody.
Při průmyslovém zpracování živočišných tuků jsou jednoznačně určeny nejvíce tukové tkáně obklopující vnitřní orgány (obsah až 80 %) – vrstva podkoží obsahuje blízké hodnoty obsahu tuku. Má to objektivní vysvětlení – tuková tkáň jako každá jiná tělesná tkáň potřebuje výživu a vylučování produktů buněčné činnosti – obsahuje jak krevní a lymfatické cévy, tak krev a lymfu. Nechybí samozřejmě ani intracelulární a mezibuněčná tekutina (procento té první se může výrazně lišit v závislosti na velikosti uloženého tuku uvnitř tukové buňky – v součtu budou všechny tekutiny u největších buněk velikosti minimálně 20 %). Přítomny jsou také minerální soli – v množství asi 1–2 %.
Ukazatele složení tukové tkáně se mohou lišit v závislosti na množství tuku uloženého uvnitř buněk. Největší celulitidové tukové buňky - pojivová tkáň není schopna relativně velkých úseků - tuberkulózy se objevují v povrchové vrstvě kůže podél akumulace tukových buněk. Pro tělo je mnohem těžší extrahovat uložený tuk z takových nafouklých buněk než z obyčejných (funkce membránových oddílů v buňkách je narušena).
V normální tukové tkáni (index tělesné hmotnosti nepřesahuje 30-32 kg / m2 - neexistuje obezita jako dieta), procento tuku je ještě nižší.
Tuková tkáň, jako každá jiná, musí být podporována a vázána - je zapotřebí pojivová tkáň. Po normalizaci hmotnosti (například dietou nebo jakoukoli jinou) to tělo nebude potřebovat a bude konzumováno s negativní rovnováhou denního obsahu kalorií. A ačkoli pojivová tkáň má také ekvivalent v kaloriích, její kalorický obsah je výrazně nižší než obsah kalorií v tukové tkáni a je přibližně 1500-1700 kcal / kg.
Kalorický obsah tukové tkáně
Obecně platí, že maximální procento čistého tuku v tukové tkáni nepřesahuje 79%, a ještě méně při absenci obezity. Ale pak se kalorický obsah tukové tkáně bude rovnat 7100 Kcal / kg pro největší (celulitidní) buňky a ještě méně pro běžnou tukovou tkáň.
Pro srovnání, obsah kalorií loupaného vepřového tuku je 8350 kcal / kg. Solený zpracovaný vepřový tuk má kalorickou hodnotu 8100 7100 kcal / kg. Tyto hodnoty nezahrnují některé tekutiny přítomné v dobře fungujícím těle, což má za následek kalorickou hodnotu tukové tkáně odpovídající XNUMX Kcal / kg.