Obsah
- Předepisování lékařské stravy pro hubnutí
- Indikace:
- Charakteristika lékařské stravy pro hubnutí
- Chemické složení lékařských hubnoucích dietních produktů
- Energetická hodnota lékařské stravy pro hubnutí
- Lékařská hubnutí dietní technologie vaření
- Lékařská strava hubnutí
- Lékařská dieta na hubnutí doporučuje a omezuje potraviny a jídla
Nadváha
jsou tam uloženy,
kde jsou nejvíce patrné
Jakákoli klinika výživy, stejně jako jakákoli jiná lékařská nebo preventivní instituce, která poskytuje lékařské služby (včetně specializovaných sanatorií pro hubnutí), definuje terapeutickou dietní výživu jako jednu ze složek úspěšné léčby.
Lékařská strava pro hubnutí na rozdíl od jiných účinných nelékařských diet (také dává odpověď na otázku, jak rychle zhubnout, diety reagují různými přístupy) navíc sleduje následující parametry, aby bylo dosaženo optimálního výsledku hubnutí:
- výběr potravin pro dietu
- technologie zpracování produktu
- čas na jídlo
- frekvence příjmu potravy
Obvykle všechny lékařské instituce (včetně nutričních klinik) používají číslovaný dietní systém, který je obecně přijímán v lékařské a klinické praxi. Podle tohoto číslování lékařská strava pro hubnutí se nachází na 8. pozici a je volán Číslo stravy 8 (Tabulka číslo 8).
Předepisování lékařské stravy pro hubnutí
Zde vynikají dva hlavní body:
- Eliminace hromadění přebytečné tukové tkáně v těle s jakýmkoli stupněm obezity.
- Prevence nadměrného ukládání tukové tkáně za přítomnosti souběžných onemocnění (v kombinaci s jinými dietami).
Indikace:
Nadváha nebo obezita prvního, druhého, třetího stupně jako základní onemocnění nebo v přítomnosti jiných onemocnění, která nevyžadují použití speciální stravy, pokud nedojde k narušení fungování zažívacího traktu.
Charakteristika lékařské stravy pro hubnutí
Energetická hodnota stravy klesá hlavně díky snadno stravitelným sacharidům a v menší míře tukům rostlinného i živočišného původu. Obsah bílkovin klesá primárně v důsledku živočišného původu. Omezení příjmu solí a nepotravinářských tekutin vstupujících do těla.
Lékařská strava pro hubnutí zahrnuje úplné vyloučení z jídelníčku potraviny zvyšující chuť k jídlu, ochucovací přísady a extrakční látky (nemají žádnou nutriční hodnotu, ale jsou silnými původci sekrece trávicích šťáv a ve výsledku podporují lepší vstřebávání potravy - to je dobré v běžném životě, ale ne v tuto chvíli hubnutí - podobné požadavky a většina dalších účinných diet - například japonská strava).
Chemické složení lékařských hubnoucích dietních produktů
Omezení týkající se chemického složení produktů:
- Nejméně 60% bílkovin vstupujících do těla musí být živočišné bílkoviny
- Nejméně 25% tuků musí být rostlinné tuky
- Denní příjem soli by neměl překročit 8 gramů (z toho 5 gramů je dáno osobě na dietě a zbývající 3 jsou obsaženy ve konzumovaných potravinách)
- Maximální volná tekutina, která není vázána na jídlo, je 1,2 litru.
Energetická hodnota lékařské stravy pro hubnutí
| Strava | Proteiny, Pan. | Tuky, Pan. | Sacharidy Pan. | Obsah kalorií, Kcal / den |
| Shrnutí strava číslo 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Číslo stravy 8 mírný pokles denní obsah kalorií | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Dieta číslo 8b Minimální denní obsah kalorií | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Lékařská hubnutí dietní technologie vaření
Kulinářské zpracování zahrnuje přípravu vařených nebo dušených pokrmů, stejně jako pečených výrobků (rozmačkané, sekané a smažené kulinářské výrobky jsou omezeny nebo zcela vyloučeny). Vaření vylučuje použití soli nebo koření (pohanková dieta má podobné požadavky). Rovněž je vyloučeno použití cukru, v případě potřeby použití sladidel (aspartam, sorbitol, xylitol, steviosid).
Lékařská strava hubnutí
Lékařská strava číslo 8 ve všech třech možnostech (základní strava, strava s mírným poklesem denního obsahu kalorií, strava s maximálním poklesem denního obsahu kalorií) předpokládá frakční stravu až se 6 jídly denně (vlastně každé 2 hodiny, kromě noci) .
Lékařská dieta na hubnutí doporučuje a omezuje potraviny a jídla
| Představované produkty | Zakázané výrobky |
| Pekařské výrobky (až 100-150 g denně) | |
| Pšeničný a žitný chléb vyrobený z celozrnné mouky, chléb s přísadami otrub je lepší. | Pšeničný chléb z prvotřídní mouky nebo mouky 1. třídy, sušenky, ale i výrobky z listového nebo těsta. |
| Masné výrobky a drůbež | |
| Nízkotučné maso (hovězí, králičí, kuřecí) ve vařené, pečené nebo dušené formě-klobásy, aspik (želé)-doporučuje také rychlá letní dieta. | Všechny druhy uzenin, masové konzervy (dušené) a konzervy, polotovary s obilovinami, tučná masa, drůbež (kachna, šunka, klobásy, vařené, polouzené a uzené klobásy). |
| Ryby a mořské plody (až 150-200 g denně) | |
| Nízkotučné druhy mořských a říčních ryb (pollock, říční okoun, treska jednoskvrnná, candát, treska, štika) pečené, vařené, plněné nebo ve formě aspiku, mořských plodů (jako jsou krevety, mušle, měkkýše atd.). | Tučné druhy říčních a mořských ryb (jeseter, saury, sleď, makrela atd.) V jakékoli formě (včetně solených a uzených), kaviár, konzervované ryby jsou zakázány. |
| Vejce | |
| Dietní kuře vařené nebo ve formě omelet je přijatelné - stejně jako Protasovova strava. | Smažené kuře (smažená vejce) a jakékoli jiné (křepelky) v jakékoli formě. |
| Mléko a mléčné výrobky | |
| Mléko, jogurt, kefír, tvaroh a sýr, bez tuku nebo s minimálním množstvím tuku a soli, zakysaná smetana v omezeném množství jako přísada do hlavních jídel. | Jiné kysané mléčné výrobky (mléko pečené, kysané pečené mléko, sněhová koule, smetana, jogurty atd.), stejně jako tučné mléčné výrobky levého sloupce nebo s přísadami soli a cukru, jsou nepřípustné. |
| Oleje a tuky | |
| Zelenina a máslo jsou povoleny v omezeném množství. | Tuky na vaření, smíšené tuky, sádlo, skopové, hovězí tuky a obecně jakékoli masné tuky jsou zakázány. |
| Těstoviny a obiloviny | |
| Perlový ječmen a pohanka jsou omezeny ve formě obilovin. | Jakékoli jiné obiloviny (luštěniny, krupice, rýže a ovesné vločky) a jakékoli těstoviny jsou zakázány. |
| Zelenina, ovoce a bobule | |
| Zelenina je přijatelná pečená, vařená, syrová, plněná (brambory v omezeném množství). Ovoce a bobule jsou žádoucí sladké a kyselé ve formě želé, pěny, kompotů se sladidly. | Solená a nakládaná zelenina a jakékoli konzervační látky jsou vyloučeny. Sladké odrůdy ovoce a bobulí (datle, hrozny, melouny, rozinky atd.). |
| Dezerty | |
| Jako aromatická přísada do dezertů jsou přijatelné náhražky cukru (aspartam, sorbitol, steviosid, xylitol atd.). | Všechny druhy cukrovinek, med, cukrovinky, cukr, džem, zmrzlina atd. Jsou nepřijatelné. (citronová strava to neumožňuje). |
| Polévky a studené občerstvení | |
| Přijatelná je zelná polévka, okroška, boršč, zeleninové polévky s přídavkem obilovin, polévka z červené řepy, polévky se slabou rybou nebo masový vývar s masovými kuličkami (až 300 gramů denně) (každý druhý den). | Brambory, mléčné výrobky, luštěniny a jiné polévky s přídavkem nepřijatelných obilovin nebo těstovin jsou nepřijatelné. |
| Koření a omáčky | |
| Přijatelné jsou omáčky na bázi rajčat, hub, octa a jiných omáček, které neobsahují extrakční látky. | Všechny mastné nebo horké omáčky, majonéza, mastné nebo horké občerstvení, jakékoli koření nebo koření jsou nepřijatelné. |
| Nápoje | |
| Káva s mlékem a černou, čaj a jakékoli neslazené ovocné, bobulové nebo zeleninové šťávy. | Jakékoli sladké džusy, kakao, limonády, kvas atd. Jsou nepřijatelné. Alkohol je zakázán ve všech formách. |
Je třeba poznamenat, že po dosažení požadované tělesné hmotnosti by se obecné přístupy k výživě neměly významně měnit - především se to týká potravin vyloučených z jídelního lístku. V tomto případě můžete použít jiné kulinářské technologie (vaření v páře, dušení, pečení atd.).
Výhodou lékařské stravy pro hubnutí je především to, že je klinicky testována a používána ve všech zdravotnických zařízeních - její účinnost je vědecky podložená - bezesporu tato skutečnost může jednoznačně určovat výběr stravy - například autorův systém Sybarit není lékařská strava.
Lékařská strava pro hubnutí jako druhé plus obsahuje normalizaci metabolismu - až poté se váha stabilizuje na požadované úrovni.
Třetí výhodou lékařské stravy pro hubnutí je, že neexistuje přísně definované dietní menu - máte právo změnit stravu v mezích toho, co je povoleno podle vašeho uvážení (ve většině nutričních klinikách je to problematické).
A za čtvrté, lékařská strava pro hubnutí výrazně vyváženější, pokud jde o přítomnost komplexu minerálů a vitamínů - poměrně opačný - melounová dieta.
Dieta pro léčení obezity vykazuje relativně nízké výsledky v úbytku hmotnosti (ve srovnání s dietou s rychlou čokoládou) - úbytek hmotnosti bude průměrně asi 0,3 kilogramu denně.
Druhá nevýhoda lékařské stravy pro hubnutí úzce protíná její důstojnost - absence přísného dietního menu (jako například ve francouzské stravě), které bude vyžadovat při pokusu o dodržování všech dietních doporučení doma pečlivé výpočet nabídky pro velký počet parametrů.