Předpokládejme, že jedete na piknik, trochu ostuda zůstat stranou s talířem salátu, pokud budete držet dietu. Jaký druh grilování připravit, abyste neublížili postavě a nenechali se zlákat tučným vepřovým masem?
Telecí nebo hovězí maso
Hovězí maso trochu těžké na opékání na ohni. Pokud ji však den předem marinujete v nízkotučném jogurtu, který mírně zjemní strukturu masných vláken, pak si můžete bezpečně užít chutnou grilovačku.
Telecí maso je zpočátku měkčí a poddajnější pro vaření, zejména v přední části krku. Maso marinujte solí, pepřem a cibulí-stačí 2–3 hodiny. Vložte steaky na gril a počkejte, až se uvaří.
Kuře
Kuře nebo jiný pták je také ideální pro vaši letní dovolenou. Vezměte si libové kuře nebo krůtí maso a připravte si řízek. Maso tedy nevyschne, použijte tekutou marinádu na bázi sojové omáčky nebo teriyaki. Dochutíme solí, pepřem a na půl hodiny dáme na gril - marinované drůbeží maso. Aby bylo maso ještě šťavnatější, přidejte na gril rajčata, cibuli, cuketu.
Ryba
Pro pečení ryb na ohni vyberte, ne tu tlustou. Vhodná například makrela nebo losos. Dobrý je také kapr nebo haarder. Rybě stačí sůl a pepř a citronová šťáva k odstranění rybího zápachu.
Zelenina a houby
Léto je ideální roční období, kdy si můžete vychutnat chuť zeleniny a hub. Uvařené u táboráku chutnají ještě lépe. Vezměte houby, lilek, cuketu, marinujte v tekuté solné omáčce nebo olivovém oleji a rozložte na mřížku nebo provázek na špejli. Rychlá příprava zeleniny do stavu Alden nebo vzhledu zlatohnědé.