Vaření kuřecích receptů v pomalém hrnci. Video

Kuře je jednou z nejdietnějších potravin. Je chutný i zdravý a jeho příprava je velmi snadná. Podle odborníků proces vaření kuřete v multivarce trvá o něco déle než podobné akce na sporáku. Takto uvařené drůbeží maso je ale zároveň jemnější a šťavnatější. Kromě toho existuje řada dalších výhod kuřecího pokrmu, který byl vařený v multivarce. Toto a:

- přínosy pro zdraví (olej se používá na minimum, takže maso není tak tučné); - zajímavá chuť a vůně; - i staré kuře po několika hodinách vaření změkne (tohoto účinku na sporáku nedosáhnete); - výrobky nehoří; - úspora v reálném čase, protože nemusíte stát poblíž kamen a neustále míchat.

Příprava produktů

Přirozeně je nutné před zahájením vaření produkty řádně připravit. A za prvé to platí pro samotné kuře. Pokud je neporušený, rozdělte ptáka na části - nohy, stehna, prsa a křídla. Díky tomu se vaří rychleji a jídlo bude kompaktnější. Navíc různé části kuřete mají různou dobu vaření, takže pokud pošlete celé kuře do pomalého hrnce, budete muset velmi dlouho čekat, než se celý korpus uvaří.

Odstraňte kůži ptáka a odstraňte přebytečný tuk: je škodlivý a může negativně ovlivnit kvalitu celého pokrmu jako celku.

Existuje trik, který dává pokrmu bohatou chuť. Aby se zkušení kuchaři zbavili tuku, kuře před vložením do pomalého hrnce lehce osmažte. Získá tak zajímavou chuť a neobvyklou vůni.

Pokud se rozhodnete vařit kuře se zeleninou, pamatujte, že jeho vaření trvá (kupodivu) déle než drůbeží maso. Proto je vhodné kořenovou zeleninu nejprve oloupat, nakrájet a dát na dno mísy a navrch ji zasypat kousky masa.

O koření existují také tajemství. Koření se přidává během vaření, zatímco sůl a bylinky se nejlépe přidávají na konci, aby nevyšuměly.

Standardní pár je kuře a brambory. Každý zná toto jídlo, je to tradiční od starověku. Pouze v multivarce to však lze udělat úplně jinak. Kuře s bramborami z multivarku je šťavnaté, zalévající a velmi chutné. K přípravě takového pokrmu budete potřebovat:

- kuře - 4 kusy, které jsou porcovány; - cibule - 1 ks .; - mrkev - 1 ks .; -středně velké brambory-3-4 ks; -česnek-2-4 stroužky; - sůl, pepř, koření - podle chuti; - solanka z okurek - 3 polévkové lžíce l.

Solanka je nezbytná pro zjemnění pokrmu a dodání originální a svěží chuti.

Kuře osolte, opepřete a trochu opečte na pánvi, dokud se neobjeví krásná zlatá kůrka, poté přendejte do pomalého hrnce a posypte kořením. Na zbylém tuku a oleji z kuřete orestujte cibuli a mrkev, dokud nebudou napůl uvařené. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostičky a položíme na vrch. Osolte, opepřete a posypte kořením a jemně nasekaným česnekem. Zbývá jen posypat jídlo olejem a nalít je solankou. Naprogramujte multicooker na režim „hašení“ na 2 hodiny. Po uplynutí této doby vyjměte hotové jídlo a užívejte si. Pro hlubší chuť můžete také přidat houby.

Dalším oblíbeným jídlem, které se skvěle hodí v multivarce, je kuřecí pilaf. K jeho přípravě budete potřebovat:

-mrkev-1-2 ks; - cibule (velká) - 1 ks; -česnek-3-4 stroužky; - 700 g kuřecího filé; - 2 polévkové lžíce rýže; - koření, sůl, pepř podle chuti.

Hlavní výhodou takového pokrmu je, že se vaří řádově rychleji než tradiční možnosti, asi 50 minut. Mrkev nakrájejte na plátky (můžete také na nudličky, jak chcete), oloupejte a nakrájejte cibuli nahrubo, česnek nakrájejte na proužky, ale můžete nechat celý. Filet také nakrájejte na kousky. Vše vložte do pánve a smažte 10 minut, poté nechte jídlo ještě 15 minut kynout. Poté všechny dušené ingredience přendejte do pomalého hrnce, navrch zasypte rýží a zalijte vodou. Přidejte koření, promíchejte jídlo a pusťte se do Pilafu. Pokud tomu tak není, použijte režim „hašení“ po dobu 1 hodiny.

V zařízení, jako je multivark, můžete vařit nejen kuře po částech-stehna, paličky atd., Ale také polotovary, například kotlety. K jejich přípravě budete potřebovat:

- 0,5 kg mletého kuřete; -sklenici mléka nebo nízkotučné smetany; - 1 vejce; - 2 krajíce chleba; - sůl, pepř, koření podle chuti.

Chléb předem namočte do mléka. Mleté maso a mléko vyšlehejte mixérem nebo mixérem do hladka. Vejce rozšlehejte zvlášť, poté opatrně všechny produkty spojte dohromady a důkladně promíchejte, poté osolte, opepřete a přidejte koření. Oslepte kotlety, vložte je do speciální vložky pro vaření v multivarce a vložte je na 25 minut do režimu „Steam“ nebo „Stew“.

Tyto kotlety jsou dobré pro lidi s přísnou dietou nebo pro děti. Jsou lehké, ale velmi, velmi chutné a zdravé.

Při vaření v pomalém hrnci ztrácí jídlo barvu a vypadá vybledle a nepříliš chutně, proto pro zvýšení jasu pokrmu použijte více barevné zeleniny - světlé papriky, bylinky, rajčata atd.

Pokud jde o tak populární přísadu, jako je sýr, která se často přidává do mnoha pokrmů, je lepší nepoužívat přírodní. Nejlepší možností je tavený sýr, který navíc musí být přidán na samém konci vaření. Opatrní byste měli být i na mléčné výrobky, protože mají tendenci se kroutit. V tomto ohledu musí být přidány na samém konci vaření. Stejné pravidlo platí pro mořské plody a ryby.

Vaření lahodného kuřete v pomalém hrnci je snadné, pokud se budete pečlivě řídit pokyny a vezmete v úvahu rady zkušených kuchařů. V takovém případě dostanete originální a chutné jídlo, které ocení všichni členové vaší rodiny.