Tinktura hraběte Orlova je známá svou zakalenou barvou a charakteristickou česnekovou vůní a chuť česneku se harmonicky snoubí s tóny vavřínu a nového koření. Ukazuje se silný mužský nápoj pro zahřátí a zvýšení chuti k jídlu. Příprava zabere jen jeden den.
Historické informace
Recept na tinkturu se objevil v XNUMX století, kdy hrabě Alexej Orlov začal mít žaludeční potíže. Císařovna Kateřina II. shromáždila radu lékařů pro svého generála, ale ti nemohli pomoci. Situaci zachránil hraběcí holič Yerofei, který v rámci ruské mise žil dlouhou dobu v Číně, kde se naučil připravovat léčivé lektvary. Holičova tinktura ho postavila na nohy za pouhých pár dní.
V roce 1770 obdržel Erofey jako poděkování od Orlova právo připravovat a prodávat své tinktury po celé Ruské říši. Dalším slavným výtvorem stejného holiče je tinktura Yerofeich, pojmenovaná po něm.
Alexej Orlov byl mladší bratr Grigorije Orlova, oblíbence Kateřiny II. Alexey byl připomínán pro jeho vojenská tažení proti Osmanské říši. Jeho nejvýznamnějším úspěchem bylo vítězství nad tureckým loďstvem v bitvě u Chesmy 26. června 1770.
Klasický recept na tinkturu hraběte Orlova
Složení:
- česnek – 5-6 stroužků (střední);
- nové koření – 10 hrášek;
- bobkový list - 2 kusy;
- med - 1 lžička;
- vodka (měsíční svit, alkohol 40-45) – 0,5l.
Česnek by měl být voňavý, nejlépe z vlastní zahrádky. Vhodný je jakýkoli med, optimálně tekutý nebo málo krystalický, aby se v nálevu dobře rozpouštěl. Jako alkoholový základ si můžete vzít vodku, dvojitě čisté obilí nebo cukrový měsíční svit nebo alkohol 40-45% obj.
Technologie přípravy
1. Česnek oloupeme a nakrájíme na malá kolečka. Dejte do skleněné láhve nebo sklenice na infuzi.
2. Přidejte nové koření, bobkové listy a med.
3. Nalijte alkoholový základ. Míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
4. Pevně utěsněte. Nechte 1 den v tmavé místnosti při pokojové teplotě.
5. Hotovou Orlovovu tinkturu přefiltrujte přes několik vrstev gázy, uložte do lahvičky a pevně uzavřete.
6. Před ochutnáním nechte nápoj 1-2 hodiny v lednici, aby se chuť ustálila.
Trvanlivost tinktury hraběte Orlova při skladování mimo přímé sluneční světlo je až 3 roky. Pevnost – 37-38 % obj.
