Existuje více než 10 druhů bazalky a každá z nich má své vlastní jedinečné aroma, odstín a tvar. V mnoha kulturách je tato rostlina velmi zvláštní, například v Indii je bazalka považována za posvátnou rostlinu, ale v Rumunsku je stále zvyk přijímat nabídku k sňatku, dívka dává muži zelenou snítku bazalky.
A chceme vám říct, co je bazalka pro naši stravu užitečná, jak si ji vybrat a jak ji jíst.
SEZÓNA
V současné době je pěstování kořeněných bylinek na parapetech vlastních kuchyní tak populární, že využití čerstvých bylinek je již k dispozici po celý rok. Ale pokud mluvíme o bazalce, bude k dispozici od dubna včetně včetně až do září.
JAK SI VYBRAT
Jako každá zeleň je bazalka vybrána na základě jejího vzhledu. Rostlina by měla být čerstvá, s jasnou barvou a charakteristickou vůní. Nekupujte bazalku s pomalými listy a také pokud jsou listy rostliny pokryty tmavými skvrnami.
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI
Složení bazalky obsahuje vitamíny C, B2, PP, A, P a také cukr, karoten, fytoncidy, methylhavicol, cineol, linalool, kafr, ocimen, taniny, kyselý saponin.
Basil dokonale stimuluje imunitní systém. Chrání před téměř všemi infekcemi. Má léčivé vlastnosti pro onemocnění dýchacích cest, virové, bakteriální a plísňové infekce dýchacích cest.
Poskytuje antibakteriální účinek a bazalka pomůže při orálních problémech: zničí bakterie, které způsobují kaz, zubní kámen, plak, zápach z úst.
Použití bazalky také posiluje nervy, stimuluje mozkovou činnost a normalizuje spánek.
Enzymy obsažené v bazalce podporují odbourávání a spalování tuků v těle a stimulují hubnutí.
Vitamíny C a P posilují stěny cév, ale vitamín A má pozitivní vliv na krásu a zdraví vlasů, pokožky a nehtů.
Lidé trpící epilepsií, srdečními chorobami, cukrovkou, stejně jako pacienti s hypertenzí, těhotné ženy a trpící poruchami srážení krve by měli bazalku odmítnout.
JAK SE PŘÍPRAVEK
Bazalka je velmi běžné koření, přidává se do salátů, masových a rybích pokrmů, omáček, polévek.
Z jeho listů se vaří čaj a přidává se také při výrobě zmrzliny, limonád a sorbetů.