Obsah
Až do XVII. Století si lidé nějak poradili s obilovinami a chlebem, ale dnes si naši denní nabídku bez brambor nedokážeme představit. V té či oné podobě je oblíbená kořenová zelenina každého přítomna v různých pokrmech a slouží jako univerzální příloha. Bramborová kaše, rustikální brambory, draniki-to vše jsme již prošli a připravili. Je čas zvládnout další jednoduché bramborové recepty pro celou rodinu. Pomohou diverzifikovat domácí nabídku a učiní oběd nebo večeři chutnou a útulnou!
Kastrol s elegantním
Gratinovaný brambor je francouzský kastrol, který otevírá známé jídlo z nové strany. Aktivní doba vaření je 25 minut.
Složení:
- brambory - 6 ks.
- česnek - 3 stroužky
- krém - 300 ml
- sýr - 100 g
- máslo - 20 g
- muškátový oříšek - 1 špetka
- sůl - podle chuti
- černý pepř - podle chuti
Metoda vaření:
1. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Nalijte smetanu do malé pánve a vložte ji do ohně. Přidejte nasekaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř. Míchejte a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
3. Zapekací misu potřete máslem. Položte plátky brambor překrývající se na celou formu, posolte a nalijte smetanovou hmotu.
4. Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut při 180 ° C. 10 minut před koncem vaření posypeme bramborový kastrol strouhaným sýrem.
Tento gratin vás potěší vynikající harmonickou chutí!
Bramborový akordeon
Takové brambory, pečené v troubě s kořením, není třeba ani čistit. Doplňte ji slaninou nebo sýrem podle toho, co je v chladničce.
Složení:
- brambory - 6 ks.
- byliny Provence - 2 špetky
- česnek - 1 hřebíček
- sůl - podle chuti
- černý pepř - podle chuti
- olivový olej - 1 polévková lžíce.
- zelená cibule - 1 peří
Metoda vaření:
1. Brambory dobře umyjte houbou.
2. Proveďte řezy jakékoli tloušťky shora, nedosahující okraje.
3. Dochutíme solí a pepřem a posypeme provensálskými bylinkami. Pokvapkejte olivovým olejem.
4. Nasekejte česnek a přidejte ho k bramborám.
5. Zapekací misku přikryjte papírem na pečení nebo fólií. Položte brambory.
6. Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut při 190 ° C.
Maso podávejte s čerstvou zeleninou posypané zelenou cibulkou.
Hořící krokety
Křupavé bramborové krokety jsou jedním z nejchutnějších pokrmů pro děti i dospělé. Můžete je podávat s jakoukoli omáčkou, nejvhodnější smetanou s přídavkem sýra.
Složení:
- brambory - 3 ks.
- vaječné žloutky - 2 ks.
- máslo - 1 polévková lžíce.
- mouka - 50 g
- vaječné bílky - 2 ks.
- strouhanka - 50 g
- rostlinný olej - 4 lžíce.
- sůl - podle chuti
- černý pepř - podle chuti
Metoda vaření:
1. Brambory uvařte, oloupejte a rozemlejte přes síto.
2. Přidejte žloutky, změkčené máslo a rozšlehejte mixérem. Dochutíme solí a pepřem.
3. Formujte stejné kuličky malé velikosti.
4. Vyvalejte je do mouky, bílků a rozemleté strouhanky.
5. Smažte krokety na velkém množství rostlinného oleje do měkka a položte je na papírový ubrousek.
Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou!
Alternative srazy
Pokračujte v hodnocení lahodných fantazií brambor zrazy. Pokud máte předem uvařené brambory a kuřecí řízek, připravíte pokrm celkem rychle.
Složení:
- vařené brambory - 1 kg
- kuřecí vejce - 2 ks.
- kuřecí řízek - 300 g
- mrkev - 1 ks.
- cibule - ½ ks.
- houby - 250 g
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
- sójová omáčka - 2 lžíce.
- rostlinný olej - 2 lžíce.
- sůl - podle chuti
Metoda vaření:
1. Pyré z vařených brambor, smícháme s vejci, osolíme. Přineste hladký povrch.
2. Uvařte kuřecí řízek, projděte mlýnkem na maso.
3. Z nastrouhané mrkve a nakrájené cibule uvaříme pečeně. Nakrájené houby osmažte zvlášť, dokud nezměknou.
4. Smíchejte vše s mletým masem. Přidejte zakysanou smetanu, sójovou omáčku, sůl podle chuti. Na pánvi dusíme 10 minut.
5. Z bramborové hmoty vytvarujte stejně velké kuličky a vyválejte je.
6. Do středu každé tortilly dejte 1 polévkovou lžíci náplně a vytvořte zrazy.
7. Polotovary smažte na rostlinném oleji z každé strany 3 minuty.
Bramborový zrazy je obzvláště dobrý se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Sálavé tortilly
Rychlé bramborové tortilly potěší všechny domácnosti bez výjimky.
Složení:
- kefír - 200 ml
- pšeničná mouka - 350 g
- kuřecí vejce - 1 ks.
- sůl - 2 špetky
- vařené brambory - 4 ks.
- tvrdý sýr - 150 g
- zelené - podle chuti
- rostlinný olej - 2 lžíce.
Metoda vaření:
1. Smíchejte jogurt, mouku, vejce a sůl v misce. Hněte těsto.
2. Nastrouhejte vařené brambory a tvrdý sýr na hrubém struhadle. Nasekejte zeleninu. Vše promíchejte, do soli přidejte sůl.
3. Z těsta vytvarujte malé tortilly, do středu dejte bramborovo-sýrovou náplň a upevněte ji do kuličky.
4. Opatrně rozbalte nové tortilly a smažte je po dobu 4 minut z obou stran, dokud nezměknou. Nezapomeňte namazat pánev olejem.
Nemůžete vymyslet lepší zacházení pro velkou přátelskou společnost!
Mnohostranný řízek
Pokud vám včerejší bramborová kaše zbude, ve spěchu vám připraví vynikající bramborové placičky.
Složení:
- bramborová kaše - 350 g
- sýr - 150 g
- petržel - 1 svazek
- sůl - podle chuti
- mouka - 50 g
- kuřecí vejce - 1 ks.
- strouhanka - 70 g
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- kurkuma - ½ lžičky.
Metoda vaření:
1. Nastrouhejte sýr, nasekejte petržel. Smíchejte s bramborovou kaší, přidejte koření podle chuti.
2. Vytvořte to tak, aby se hmota stala homogenní, a vytvořte z ní kulaté kotlety.
3. Rožte je v mouce, vejci a ve strouhance.
4. Smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje po dobu 5 minut z každé strany, dokud nezlatnou.
Když fantazírujete různými přísadami, můžete svou rodinu vždy potěšit novými variantami bramborových placiček pro každý vkus.
Podzimní ražniči
Říjen nás stále kazí krásnými dny. Je to skvělá příležitost udělat si piknik v přírodě a potěšit svou rodinu bramborovým kebabem. Mohou být připraveny společně s párky nebo sezónní zeleninou - vyberte si podle své nálady.
Složení:
- brambory - 7 ks.
- klobásy - 3 ks
- sůl - podle chuti
- sušený rozmarýn - 2 špetky
Metoda vaření:
1. Oloupejte malé brambory a nakrájejte je na plátky silné 8 mm.
2. Klobásy oloupejte a nakrájejte stejným způsobem.
3. Střídavě navlékněte kulaté kousky brambor a klobás na dřevěné špízy, posypte solí, rozmarýnem a zabalte do fólie.
4. V této formě smažte ražniči na grilu po dobu 20–25 minut a občas je obracejte.
Tyto kebaby mohou dostatečně označit konec piknikové sezóny.
Lahodné bramborové nápady stačí na skvělou kuchařku! V kategorii receptů „Zdravé jídlo poblíž“ je na toto téma také spousta zajímavých variací. Vaše kulinářská sbírka určitě obsahuje také vaše oblíbené bramborové pokrmy, které jste připraveni sdílet s ostatními uživateli webu.