Popis nejlepších technických odrůd hroznů
Technické hrozny se pěstují pro přípravu vína, koňaku, džusu a dalších nápojů. Bobule těchto odrůd jsou šťavnatější. Ačkoli jsou takové hrozny určeny k pěstování ve velkých oblastech mechanizovanou metodou, dobře rostou i na osobních pozemcích.
Mezi nejlepší odrůdy, které se pěstují pro průmyslovou výrobu a domácí použití, patří Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Technické hrozny se pěstují pro výrobu šťáv, vína, koňaku
Víno je pojmenováno názvem odrůdy, ze které je vyrobeno.
Tyto odrůdy hroznů jsou odolnější vůči většině chorob a škůdců, takže jsou méně ošetřovány chemikáliemi. Produkty získané z těchto hroznů jsou zdravé a šetrné k životnímu prostředí.
Popis technických odrůd hroznů
Odrůdy hroznů, ze kterých se připravují nápoje, jsou na rozdíl od ostatních menší, ale šťavnatější. Jejich vlastností je harmonický poměr cukru a kyseliny. A to je při výrobě alkoholických nápojů velmi důležité.
Zde jsou příklady odrůd hroznů, které se používají při výrobě bílých a červených vín:
- „Bílý muškát“. Lze z něj připravit dezertní a stolní vína a šťávy. Chuť bobulí připomíná muškátový oříšek. Plody jsou šťavnaté se semeny. Jedná se o středně pozdní druh, který dozrává za 140 dní.
- Aligote. Hrozny mají žlutozelenou barvu. Vhodné pro výrobu stolního vína, džusů, šampaňského. Mezi jeho nevýhody patří náchylnost k chorobám šedé hniloby, průměrná mrazuvzdornost, špatná transportní tolerance.
- "Isabel". Tmavě modré bobule jsou voskované, slupka je pevná, dužina má charakteristickou jahodovou příchuť.
- „Ryzlink rýnský“. Používá se k výrobě bílých vín s citrusovými tóny na patře. Tato odrůda poskytuje trvale vysoké výnosy.
Každá z těchto odrůd má svou vlastní jedinečnou chuť.
Technické odrůdy snáší mrazy lépe než stolní odrůdy. Jsou méně náročné na údržbu a prořezávání a kvalita půdy pro ně nejsou důležité. Výhodou tohoto hroznu je jeho rychlý růst v prvních letech po výsadbě a schopnost snadno a rychle se množit.
Kvalita pěstovaných hroznů závisí nejen na odrůdě. Je také ovlivněna dalšími rysy vnějšího prostředí: podnebím, půdou, osvětlením, péčí. A pro každou konkrétní oblast si musíte vybrat vlastní odrůdu, vhodnou z hlediska zrání a mrazuvzdornosti.