Pískají raky, když je vaříte?

Když jsou raky vhozeny do vroucí vody, je slyšet skřípavý zvuk. Ale ve skutečnosti raky hynou okamžitě (zvláště pokud je správně vložíte do vroucí vody, tj. Hlavou dolů), nemohou skřípat, a proto je škoda způsobená pískotem zcela marná.

Tento jev je způsoben skutečností, že pára vychází zpod pláště s charakteristickým zvukem. Pára se nejprve hromadí v prostoru pod krunýřem. Postupem času se zvyšuje tlak a pod jeho vlivem začíná být vytlačována pára. Poté, co našel štěrbiny, ze kterých může unikat pára, jde ven. Proces vypouštění páry je doprovázen syčivým zvukem. Při vaření raků je zpravidla během prvních několika minut slyšet charakteristický zvuk.

Stává se to také naopak - raci Při vaření neskřípejtea zkušení jedlíci mohou být z toho zmatení. Znamení ve skutečnosti není příliš dobré - s největší pravděpodobností raky nejsou nejčerstvějším úlovkem, dokázaly žít ve vzduchu a dobře uschnout.

/ /