Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 577 kCal | 1684 kCal | 34.3% | 5.9% | 292 g |
| Proteiny | 19 g | 76 g | 25% | 4.3% | 400 g |
| tuky | 42 g | 56 g | 75% | 13% | 133 g |
| sacharidy | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 2.4% | 725 g |
| organické kyseliny | 0.8 g | ~ | |||
| voda | 4 g | 2273 g | 0.2% | 56825 g | |
| Jasan | 4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 377 μg | 900 μg | 41.9% | 7.3% | 239 g |
| Retinol | 0.35 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 g |
| Vitamin B4, cholin | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 1.3% | 1333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3 μg | 3 μg | 100% | 17.3% | 100 g |
| Vitamin C, askorbový | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.42 μg | 10 μg | 4.2% | 0.7% | 2381 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 g |
| niacinu | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 g |
| Vápník, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Hořčík, Mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Sodík, Na | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 g |
| Síra, S. | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 g |
| Fosfor, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 g |
| Chlor, Cl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Jód, já | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 5.8% | 300 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Měď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1% | 1667 g |
| Molybden, Mo. | 36 μg | 70 μg | 51.4% | 8.9% | 194 g |
| Selen, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 3.8% | 458 g |
| Fluor, F | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Chrome, Cr | 17 μg | 50 μg | 34% | 5.9% | 294 g |
| Zinek, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 30.2 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.1 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.08 g | ~ | |||
| laktóza | 26.3 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 9.568 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.78 g | ~ | |||
| valin | 1.503 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.563 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.34 g | ~ | |||
| leucin | 2.163 g | ~ | |||
| lysin | 1.665 g | ~ | |||
| methionin | 0.565 g | ~ | |||
| Methionin + cystein | 0.76 g | ~ | |||
| threonin | 0.98 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.31 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.042 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 2.04 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 13.292 g | ~ | |||
| alanin | 0.702 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.33 g | ~ | |||
| glycin | 0.416 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 4.75 g | ~ | |||
| Proline | 2.305 g | ~ | |||
| serin | 1.246 g | ~ | |||
| tyrosin | 1 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 148 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 25.4 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 2.75 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.45 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.45 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.87 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.51 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 4.61 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 12.85 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.91 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.49 g | min. 16.8 г | 8.9% | 1.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.6 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 11.51 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 linolové | 10.59 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.9 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.9 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 17.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 10.59 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 17.3% |
Energetická hodnota je 577 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 20 g (115.4 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 6 g (34.6 kcal)
Suchý krém 42,0% tuku bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 41,9 %, vitamín B1 – 16,7 %, vitamín B2 – 50 %, cholin – 16,2 %, vitamín B5 – 54 %, vitamín B6 – 11 %, vitamín B12 – 100 %, vitamín H – 20 %, vitamín PP – 26,5 %, draslík – 29 %, vápník – 70 %, hořčík – 20 %, fosfor – 67,9 %, chlór – 35,7 %, jód – 33,3%, kobalt 70%, molybden 51,4%, selen 21,8%, chrom 34%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Tagy: obsah kalorií 577 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, jak je užitečná Suchá smetana 42,0% tuku, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Suchá smetana 42,0% tuku
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.