Okra, známá také jako okra nebo ladyfingers, je jednou z nejoblíbenějších a nejvýživnějších zelenin ze severovýchodní Afriky. Rostlina se pěstuje v tropických a teplých oblastech mírného pásma. Nejlépe roste v suché, dobře odvodněné půdě. Plody okry patří mezi zeleninu s nejnižším obsahem kalorií. 100g porce obsahuje 30 kalorií, žádný cholesterol a nasycené tuky. Zelenina je však bohatým zdrojem vlákniny, minerálů, vitamínů a je často doporučována odborníky na výživu pro kontrolu hmotnosti. Okra obsahuje lepkavou látku, která napomáhá střevní motilitě a zmírňuje příznaky zácpy. Okra obsahuje značné množství vitamínu A a antioxidantů, jako je beta-karoten, zeaxantin a lutein. Vitamin A, jak víte, je nezbytný pro udržení zdravého stavu sliznic a pokožky. Ladyfingers jsou velmi bohaté na vitamíny skupiny B (niacin, vitamín B6, thiamin a kyselinu pantotenovou), vitamín C a K. Za zmínku stojí, že vitamín K je kofaktorem enzymů srážejících krev a je nezbytný pro silné kosti.
2022-11-11