Řadek zemitý (Tricholoma terreum)

Systematika:
  • Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
  • Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
  • Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)
  • Typ: Tricholoma terreum (zeměšedá řádka)
  • Řádková půda
  • Mishata
  • Řádková půda
  • Agaric tereus
  • Agarické kuře
  • Tricholoma bisporigerum

hlava: 3-7 (až 9) centimetrů v průměru. V mládí je kuželovitý, široce kuželovitý nebo zvonkovitý, s ostrým kuželovitým tuberkulem a vtaženým okrajem. S věkem konvexně poléhavý, plochý poléhavý, s patrným tuberkulem ve středu (bohužel tato makrocharakteristika není přítomna u všech exemplářů). Popelavě šedá, našedlá, myší šedá až tmavě šedá, hnědošedá. Vláknitě šupinaté, na dotek hedvábné, věkem se vlákna-šupinky poněkud rozcházejí a mezi nimi prosvítá bílá, bělavá dužina. Okraj dospělých hub může prasknout.

desky: přirostlé se zubem, časté, široké, bílé, bělavé, stářím našedlé, někdy s nerovným okrajem. S věkem může (ne nutně) získat nažloutlý odstín).

Krytí: přítomna ve velmi mladých houbách. Šedivý, šedý, tenký, pavučinový, rychle blednoucí.

Noha: 3-8 (10) centimetrů dlouhé a až 1,5-2 cm silné. Bílá, vláknitá, na čepici s jemným práškovým povlakem. Občas je vidět „prstencová zóna“ – zbytky přehozu. Hladký, směrem k základně mírně zesílený, spíše křehký.

spórový prášek: bílá.

Spory: 5-7 x 3,5-5 µm, bezbarvý, hladký, široce elipsoidní.

Dřeň: klobouk je tenký masitý, noha křehká. Dužnina je tenká, bělavá, tmavší, pod slupkou klobouku našedlá. Při poškození nemění barvu.

Čich: příjemná, měkká, moučná.

Chuť: měkký, příjemný.

Roste na půdě a podestýlce v borových, smrkových a smíšených (s borovým nebo smrkovým) lesích, výsadbách, ve starých parcích. Plody často, ve velkých skupinách.

pozdní houba. Rozšířeno v celém mírném pásmu. Plodí od října až do velkých mrazů. V jižních oblastech, zejména na Krymu, v teplých zimách - do ledna a dokonce i v únoru až březnu. Na východním Krymu v některých letech – v květnu.

Situace je diskutabilní. Donedávna byla Ryadovka zemitá považována za dobrou jedlou houbu. „Myši“ na Krymu jsou jednou z nejběžnějších a nejoblíbenějších sbíraných hub, dalo by se říci „živitele chleba“. Jsou sušené, nakládané, solené, vařené čerstvé.

V posledních letech však byla provedena řada studií, které prokázaly, že použití řadovky zemité může způsobit rhabdomyolýzu (myoglobinurii) – poměrně obtížně diagnostikovatelný a léčitelný syndrom, který je extrémním stupněm myopatie a je charakterizován tzv. destrukce buněk svalové tkáně, prudké zvýšení hladiny kreatinkinázy a myoglobinu , myoglobinurie, rozvoj akutního selhání ledvin.

Skupině čínských vědců se během experimentů s vysokodávkovanými extrakty z této houby podařilo u myší vyvolat rabdomyolýzu. Zveřejnění výsledků této studie v roce 2014 zpochybnilo poživatelnost řadovky zemité. Některé zdroje informací začaly houbu okamžitě považovat za nebezpečnou a jedovatou. Údajnou toxicitu však vyvrátil toxikolog Německé mykologické společnosti profesor Sigmar Berndt. Profesor Berndt spočítal, že lidé s hmotností kolem 70 kg by každý potřebovali sníst asi 46 kg čerstvých hub, takže v průměru každý druhý z nich mohl pocítit nějaké poškození zdraví látkami obsaženými v houbě.

Citace z Wikipedie

Houbu proto pečlivě zařazujeme mezi podmíněně jedlou: jedlou za předpokladu, že nesníte více než 46 kg čerstvých hub v krátkém období a za předpokladu, že nemáte predispozice k rabdomyolýze a onemocnění ledvin.

Řádově šedá (Tricholoma portentosum) – masitější, za vlhkého počasí s mastnou čepicí.

Stříbrná řada (Tricholoma scalpturatum) – o něco světlejší a menší, ale tyto znaky se překrývají, zejména s ohledem na růst na stejných místech.

Sad Row (Tricholoma triste) – liší se více pubescentním kloboukem.

Tiger Row (Tricholoma pardinum) – jedovatý – mnohem masitější, masivnější.

Napsat komentář