Jezte para ořechy: 9 překvapivých přínosů pro zdraví

Hustý amazonský les je domovem rostlinných druhů, které jsou na světě jedinečné, jako jsou para ořechy, bobule acai, guarana, které se nikde jinde na planetě nenacházejí.

Para ořechy, které nejsou široké veřejnosti příliš známé, přesto mají pro člověka spoustu výjimečných výhod. Tento ořech je stejně lahodný, jako se dá jíst a používat na mnoho různých způsobů. Objevit 9 zdravotních přínosů para ořechů.

Co je to brazilský ořech?

Historie para ořechů

Vědecký název pro para ořech je „Bertholletia excelsa“. Para ořechy jsou ořechy bohaté na živiny (1).

Jsou velmi lahodné a pocházejí k nám ze stejnojmenného stromu v Jižní Americe. Strom pochází ze zemí Jižní Ameriky, včetně Venezuely, Kolumbie, Peru a Brazílie; a lze je často nalézt podél břehů velkých řek.

Tyto ořechy se dovážejí především z jihoamerického kontinentu a nyní je lze nalézt po celém světě.

Brazilské ořechy konzumovali domorodci z amazonské oblasti přinejmenším od mladého paleolitu, zhruba před 11 lety.

První zmínka o para ořechách ze západních zdrojů však pochází z roku 1569.

Během této doby španělští a portugalští průzkumníci překročili Jižní Ameriku, aby bojovali a zotročili domorodé národy.

Jeden z těchto průzkumníků, španělský conquistador jménem Juan Álvarez Maldonado, „objevil“ para ořechy při průzkumu oblasti řeky Madre de Dios v Peru.

Na druhé straně to byli nizozemští obchodníci, kteří tyto ořechy zavedli do Evropy na počátku XNUMX. Století. Trvalo sto let, než se para ořechy staly populárními.

Výroba brazilských ořechů

Proč se tento ořech stal celosvětovým fenoménem s rostoucí oblibou?

Je to jednoduché, díky vysokému obsahu živin jsou tyto ořechy nesmírně cenné jako zdravé jídlo, které může úspěšně zlepšit zdraví.

Tento obsah také pomáhá snižovat riziko celé řady nemocí a zdravotních problémů.

Bohužel produkce para ořechů v posledních letech dramaticky poklesla a nyní je v Brazílii nezákonné kácet para ořech.

Složení para ořechů

Nativní Amazonky si tyto chutné ořechy po staletí vážily a poskytovaly jim bílkoviny, tuky a další základní živiny. Chcete -li se o tomto tématu dozvědět více, zde jsou základní výživová fakta o para ořechách:

• Mononenasycené mastné kyseliny: para ořechy jsou bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina palmitoleová a kyselina olejová.

Tyto mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu nebo „špatného cholesterolu“ v krvi. 100 g para ořechů poskytuje kolem 656 kalorií, ale to je dobrý tuk, nebojte se.

• Vitamin E: Brazilské ořechy jsou také skvělým zdrojem vitaminu E, obsahují asi 7,87 mg na 100 g.

Vitamín E je silný antioxidant rozpustný v tucích. Je nutné zachovat celistvost sliznice a pokožky ochranou před volnými kyslíkovými radikály.

• Selen (2): para ořechy obsahují výjimečně vysoké hladiny selenu. 100 g vlašských ořechů poskytuje přibližně 1917 μg, tedy 3485% doporučeného denního příjmu selenu, což je řadí mezi hlavní přírodní zdroje tohoto minerálu.

Selen je nezbytným kofaktorem pro antioxidační enzym, glutathionperoxidázu. Malá porce para ořechů denně poskytuje dostatek tohoto selenu.

Kromě toho, stejně jako v mandlích a piniových oříšcích, para ořechy také neobsahují lepek. Z tohoto důvodu jsou jednou z nejoblíbenějších surovin při přípravě receptů na bezlepková jídla.

• Ostatní minerály: Kromě selenu obsahují vynikající množství dalších minerálů, jako je měď, hořčík, mangan, draslík, vápník, železo, fosfor a zinek.

• Vitamíny B: Tyto krémové ořechy jsou také skvělým zdrojem vitamínů B, jako je thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, vitamín B-6 (pyridoxin) a folát.

Tyto vitamíny společně působí jako kofaktory metabolických enzymů během buněčného substrátu uvnitř těla.

Číst: Doplňte vitamín C acerolou

9 zdravotních přínosů para ořechů

Navzdory vysokému obsahu tuku, který je jedním z nejzdravějších ořechů na trhu, existuje obrovská poptávka po tomto lahodném hnědém ořechu, zejména po následujících výhodách:

 Tyto ořechy zlepšují zdraví srdce

Jedním z nejkontroverznějších a nejprospěšnějších aspektů para ořechů je jejich překvapivě vysoký obsah zdravých nenasycených tuků, běžně známých jako „dobrý cholesterol“ nebo omega-3 mastné kyseliny.

Tyto odrůdy nenasycených tuků jsou spojeny s vyvážením cholesterolu v těle a zlepšením zdraví srdce, především odstraněním omega-6 mastných kyselin, které jsou škodlivé pro tělo a kardiovaskulární systém (3).

V této studii po několika testech vědci dospěli k závěru, že konzumace para ořechů může výrazně zvýšit hladinu dobrého cholesterolu.

Ořechy také pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu. Tyto závěry bylo možné učinit pouze 9 hodin po konzumaci 20-50 gramů para ořechů subjekty studie.

Péče o kůži

Kompletní vitaminový a nutriční profil para ořechů je zvláště vhodný pro zlepšení zdraví pokožky.

Selen v para ořechech dodává pokožce zdravou záři. Zlepšuje pružnost pokožky, čímž předchází předčasnému stárnutí.

To je možné, protože selen stimuluje aktivitu glutathionu, silné antioxidační sloučeniny, která dokáže odstranit volné radikály z kožních buněk, které způsobují vrásky a dokonce i rakovinu kůže.

léčba akné

Ukázalo se, že vysoký obsah zinku v para ořechech chrání před akné nebo snižuje jeho výskyt. Toho lze dosáhnout normální spotřebou ořechů nebo aplikací oleje z para ořechů na postižené místo.

Bohatý obsah vitamínů a antioxidantů v oleji je hlavní příčinou této ochranné schopnosti (4).

Číst: 10 výhod pískavice

Hubnutí

Živiny v para ořechách, jako jsou bílkoviny a komplexní uhlohydráty, z nich dělají docela uspokojující svačinu.

Když tyto ořechy sníte, nebudete mít sklon neustále svačit a budete si moci udržet kontrolu nad nadbytečnými kaloriemi z nezdravých svačin.

Hrst para ořechů obsahuje téměř 200 kalorií, proto je vhodné konzumaci těchto ořechů omezit. Mírná konzumace však může skutečně zvýšit úsilí o hubnutí.

Stimulace trávicího systému

Díky obsahu vlákniny jsou para ořechy ideální pro optimalizaci trávicího systému. Vláknina usnadňuje peristaltický pohyb gastrointestinálním systémem.

Vláknina také usnadňuje potravinám pohyb trávicím systémem a extrahuje co nejvíce živin.

Může také pomoci předcházet žaludečním vředům, zácpě, nadýmání, křečím a závažným onemocněním, jako je rakovina tlustého střeva.

Zlepšená hormonální funkce

Selen v para ořechech hraje hlavní roli ve správném fungování vaší štítné žlázy.

Zajištěním správného fungování štítné žlázy zajistí vysoká koncentrace selenu zvýšený metabolismus.

Zlepšení imunitního systému

Jakékoli jídlo s tak vysokou koncentrací živin pomáhá při posilování imunitního systému.

Obsah vitaminu C funguje skvěle se selenem a zinkem a stimuluje produkci bílých krvinek a antioxidačních sloučenin v celém těle k neutralizaci volných radikálů.

To vše pomáhá předcházet mnoha chronickým onemocněním; včetně rakoviny a ischemické choroby srdeční.

Příspěvek k růstu a opravě

Bílkoviny hrají důležitou roli při udržování zdraví. Především proto, že je nezbytný pro růst svalů, produkci energie, růst buněk, opravu a hojení ran.

Para ořechy jsou důležitým zdrojem bílkovin, takže mohou být užitečným stimulantem pro udržení hladiny bílkovin.

Vitamín C v para ořechách je také hlavní složkou kolagenu, další základní součásti lidského růstu; stejně jako oprava krevních cév, tkání a buněk.

Usnadňuje spotřebu živin

Vysoké hladiny hořčíku obsažené v para ořechech pomáhají stimulovat efektivní vstřebávání živin v trávicím systému (5).

Zinek je také jedním z nejobtížnějších prvků k nalezení v běžné stravě a vysoké hladiny přírodních živin v para ořechech pomáhají vyrovnávat tento běžný nedostatek.

Různá použití para ořechů

Kulinářské využití

Brazilské ořechy mají vysoký obsah kalorií, obsahují dobré množství vitamínů, antioxidantů a minerálů.

Syrové ořechy se řežou na malé jednotky pomocí velkých louskacích strojů. Pro potřeby domácnosti stačí malý stroj na louskáčky nebo ruční svorka.

Brazilské ořechy lze jíst bez jakéhokoli doprovodu. Kromě toho mohou být také grilované, slané nebo sladké.

Používají se také do pudinků, pesta, čokoládových tyčinek a křupavých cereálních tyčinek. Nahrubo mleté ​​para ořechy se používají i na posypání ovocných nebo zeleninových salátů.

Tyto ořechy se používají také do dezertů, zejména do ovocných koláčů. Můžete je také přidat do polévky; stejně jako masová a zeleninová jídla.

Olej z para ořechů se používá při oblékání a vaření.

Jiné použití

Olej z para ořechů, extrahovaný z těchto ořechů, má mnoho tradičních léčivých aplikací jako změkčující olej a masážní olej.

Je světle žluté barvy a má příjemnou sladkou vůni. Jeho změkčující vlastnosti pomáhají chránit pokožku před vysušením.

Používá se také při vaření, ale také jako éterický olej v tradiční medicíně v aromaterapii, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

recepty

Mléko z para ořechů

Budete potřebovat

• 2 šálky brazilských ořechů
• 4 šálky minerální vody
• 1-2 čajové lžičky vanilkového extraktu

PŘÍPRAVA

• Brazilské ořechy namočte na 8 hodin do studené vody.
• Po uplynutí doby vyhoďte vodu a ořechy dobře opláchněte. Vložte ořechy do mixéru s minerální vodou a vanilkou. Prvky dobře promíchejte.
• K zachycení mléka z ořechů použijte bílou utěrku nebo jemné sítko.
• Pomocí zadní části lžíce nasbírejte veškeré mléko z ořechů.

Buničinu můžete uložit pro jiné účely (6).

Nutriční hodnota

Mléko z para ořechů je bohaté a krémové jako mandlové mléko. Je bohatý na selen. Selen působí v těle jako antioxidant.

Bojuje proti progresi a šíření volných radikálů. Inhibuje aktivitu buněk, které podporují stárnutí.

Selen má pozitivní vliv na plodnost. Obecně podporuje imunitní systém. Stabilizuje také vaše štítné žlázy a působí proti astmatu.

Para ořechy jsou také bohaté na minerály, Omega-6, stopové prvky a rostlinné bílkoviny.

Velmi doporučuji toto poměrně bohaté mléko.

Sušenky z para ořechů

Budete potřebovat:

• 2 ¼ šálků mouky

• 200 gramů másla
• 2 vejce
• 1 šálek para ořechů
• 200 gramů cukru nebo méně, podle vaší chuti
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 gramů strouhaného kokosu
• 1/2 lžičky kvasinek
• ¼ lžička soli

PŘÍPRAVA

• V míse šlehejte cukr a máslo, dokud nebude směs hladká a krémová. Přidejte vajíčka a směs prošlehejte.

Přidejte vanilku a směs ještě jednou prošlehejte.

• V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl.
• Smíchejte je. Postupně je přidávejte do dříve získaných krémových směsí.

Když jsou obě směsi dobře spojeny, přidejte na konci strouhaný kokos a para ořechy.

• Na plech rozprostřete pečicí papír
• Naběračkou na zmrzlinu položte těsto na plech. Prosím

prostor několik centimetrů od sebe, aby se dobře vešly a zůstaly hezké i po vaření.

• Aby cukroví při pečení vypadalo dobře, dejte pozor, abyste naaranžované kuličky srovnali pomocí kuchyňské lopaty nebo kousku pečicího papíru.

To umožní sušenky důkladně upéct.

• Sušenky pečte při 180 stupních Celsia 10–15 minut, než je vyjmete z trouby.

Nutriční hodnota

V těchto sušenkách máte důležité potraviny jako strouhaný kokos, vejce a para ořechy.

Kokos pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, napomáhá trávení. Přináší vašim sušenkám vynikající aroma. Kokos je také bohatý na minerály a vitamín B6.

Vejce jsou velmi bohatá na vitamíny B2, B6, B12, selen a několik dalších minerálů. Jsou také bohaté na bílkoviny.

Brazilské ořechy vám poskytnou několik minerálů, jako je selen, a mnoho dalších živin. Díky oříškům jsou vaše sušenky krémové, jemné a něžné.

Pro vegetariánský recept

Budete potřebovat:

• ½ šálku para ořechů
• ¼ citronová šťáva
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžičky petrželky
• 1 čajová lžička rozmarýnu
• 2 stroužky česneku, očištěné
• 1 /2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička tymiánu

PŘÍPRAVA

Namočte ořechy na 6 hodin do vody. Uchovávejte je v chladničce po dobu 6 hodin. Na konci času ořechy slijte a rozdrťte.

Na pánvi k ohni opečte bylinky na olivovém oleji. Poté přidejte ostatní ingredience včetně ořechů.

Vařte na středním plameni a poté na mírném ohni asi XNUMX minut.

Nutriční hodnota

Tento recept je vegetariánský a poskytuje všechny živiny, které tělo potřebuje.

Opatření

Brazilské ořechy jsou velmi bohaté na selen, jak jsme zdůraznili výše. Vyvarujte se tedy nadměrné spotřeby. Naše denní potřeba selenu je 0,4 mg nebo 400 mikrogramů.

Dlouhodobá nadměrná konzumace para ořechů povede k otravě a zdravotním problémům (8).

Nadbytek selenu v těle navíc může vést k vypadávání vlasů a lámání nehtů. To platí pouze pro selen v doplňku stravy.

Selen v potravinách, jako jsou para ořechy, nemůže způsobit vypadávání vlasů a lámání nehtů.

Konzumací příliš mnoha para ořechů se vystavujete zažívacím problémům, jako je nadýmání a plyn. U některých lidí se objevují alergie, jako jsou kožní onemocnění, problémy s ústy, zápach z úst, únava, nervozita.

Pokud konzumujete příliš mnoho para ořechů, vystavujete se konzumaci přebytečných kalorií, což je pro vaše zdraví nebezpečné.

Omezte konzumaci para ořechů na jednou týdně nebo dvakrát měsíčně.

Nadměrně konzumované para ořechy mohou vést k problémům vysokého krevního tlaku, cukrovky a přibírání na váze.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Para ořechy obsahují několik živin. Ať už jde o léčbu štítných žláz, stabilizaci hladiny cholesterolu nebo léčbu akné. Ale vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií vám doporučuji konzumovat je střídmě.

Pokud se vám náš článek líbil, dejte nám prosím vědět palcem nahoru na naší stránce.