Složení Vaječný salát
| slepičí vejce | 11.0 (kus) |
| nakládaná okurka | 270.0 (gram) |
| cibule | 110.0 (gram) |
| majonéza | 200.0 (gram) |
| stolní hořčice | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Vejce jsou vařená natvrdo, okurky jsou oloupané. Vejce, okurky, cibule jsou nadrobno nasekané, přidá se hotová hořčice, majonéza a promíchá se.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Proteiny | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| tuky | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| sacharidy | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Jasan | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamin H, Biotin | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Vápník, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Hořčík, Mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sodík, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Síra, S. | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Chlor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jód, já | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangan, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Měď, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molybden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikl, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Zinek, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 278.7 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 214,2 kcal.
Vajíčkový salát bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 25,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin D - 11%, vitamin E - 47,3% , vitamin H - 20%, fosfor - 14,6%, kobalt - 55%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vaječný salát NA 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 214,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Vaječný salát, recept, kalorie, živiny