Složení Lilek sendvič
| lilek | 500.0 (gram) |
| rajčata | 3.0 (kus) |
| vlašský ořech | 1.0 (zrnité sklo) |
| česneková cibule | 1.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 1.0 (lžíce) |
| ocet | 1.0 (lžíce) |
| cukr | 5.0 (gram) |
| stolní sůl | 5.0 (gram) |
Způsob přípravy
Pečte lilky, oloupejte, nakrájejte, promíchejte s rajčaty, nastrúhejte na sítu, nastrouhaný česnek, mleté ořechy, dochuťte cukrem, octem a solí. Posypte připravené sendviče bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteiny | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| tuky | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| sacharidy | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| organické kyseliny | 21.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| voda | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamin C, askorbový | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Vápník, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Hořčík, Mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Sodík, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Síra, S. | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Chlor, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jód, já | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Měď, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molybden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikl, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Zinek, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 97,8 kcal.
Lilek sendvič bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 44,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 38,7%, draslík - 12,6%, hořčík - 13%, fosfor - 17,8%, chlor - 15,7%, kobalt - 41%, mangan - 27,4%, měď - 19,5%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Baklažánový sendvič NA 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 97,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Baklažánový sendvič, recept, kalorie, živiny