Co víme o fice?
Fika je švédská tradice přestávky na kávu uprostřed hektického dne v práci. Každý Švéd cvičí fika každý den: uvaří si lahodnou kávu, vezme housku a vychutná si 5–10 minut klidu a pohody. Fika je ve švédštině sloveso i podstatné jméno. Uvědomit si nyní sám sebe, cítit chuť skořice s cukrem, popovídat si od srdce s přítelem o přestávce v práci, přinést kolegovi kávu z nedaleké kavárny a společně posedět na pár minut – to vše je fantastické. Takovou pauzu si můžete udělat nejen v práci, ale také na cestách, doma, na ulici – kdekoli, kde se chcete cítit jako součást světa kolem vás.
Zpomalení
Fica jde o zpomalení. O tom, jak sedět v kavárně s šálkem kávy a neběhat s ní v papírovém kelímku služebně. Fika se velmi liší od západních tradic, stejně jako všechno skandinávské. Zde je zvykem nespěchat, protože život je tak zajímavý. Život stojí za to zvážit podrobněji. Káva ve Švédsku je víc než jen nápoj a na přestávky ve fika netrpělivě čekají malí i velcí. S šálkem kávy a lahodným pečivem ve Skandinávii se čas zastaví.
Každá švédská kancelář má fika přestávku. Obvykle se to děje ráno nebo v poledne. Fika je způsob života, který není tak těžké se naučit. Hlavní je umět se zastavit a vidět tu krásu.
Jak dělat fika každý den
Čas běží příliš rychle, ale my s ním běžet nemusíme. Zpomalte, zastavte se, abyste viděli krásy tohoto světa – to je náš cíl pro zbývající dny odcházejícího roku.
Pokud v kanceláři není kávovar, přineste si do práce svůj oblíbený šálek a kávu. Vhodný je mimochodem i voňavý čaj. Pokud odcházíte z domova na celý den, nalijte si voňavý nápoj s sebou do termosky. Není nic lepšího, než si za studena vychutnat domácí horkou kávu. Upéct sušenky, přinést do kanceláře a pohostit kolegy (alespoň pár). Atmosféra domova a pohodlí vám pomůže restartovat se v šíleném rytmu pracovního dne. Během polední přestávky se setkej s přítelem, kterého jsi nějakou dobu neviděl. Nakonec zavěste girlandu a užijte si přicházející kouzlo.
Nejchutnější skořicové rolky
Skořicová buchta je tradiční švédská pochoutka. Je ideální pro fikci!
Droždí 2,5 lžičky
Mandlové mléko 1 šálek
Máslo ½ šálku
Mouka 400 g
Skořice 1,5 lžičky
Hnědý cukr 60 g
1. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte 3 lžíce másla a směs rozpusťte na středním plameni.
2. Do vzniklé směsi přidejte kvásek a nechte 10 minut působit.
3. Přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a po ½ šálku přidávejte všechnu mouku a důkladně míchejte, dokud se těsto nestane viskózním a lepkavým.
4. Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji hodinu na teplém místě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
5. Stůl posypeme moukou, aby se těsto nelepilo. Když je těsto hotové, vyválejte ho do obdélníku, potřete 3 lžícemi másla a těsto rozprostřete cukrem a skořicí.
6. Nyní těsto opatrně zabalte na způsob dlouhé pevné rolky. Nakrájíme na malé kousky a dáme do zapékací mísy.
7. Buchty pečte 25-30 minut na 180 stupňů.